- Pilsen - 1 kilogram
- Sâlt - 50 gram
Salted rozhiki - dit is in geweldige wintersnacht. Der binne twa manieren foar sâlten rozhikov - kâld en droech. Red-haired - reine paddestoelen, en mei droege sâltsing wurde se gewoanlik net gewocht, mar allinich wurde gien. Bewarje de sâlte piljes by in temperatuer fan 5-6 graden, yn in noflike, fentilearre keamer. De temperatuer moat net folle ûnder 0 graden falt, oars sil de rozhiki smakke en smaak ferlieze. By temperatueren boppe 6 graden kin rozhiki saur. By it poppen fan paddestoelen, soargje derfoar dat se altyd mei sirene besmutte en it sa nedich oanfakje. Meast foarkomt de sâltwâlwâlden sûnder de tafoeging fan kondysjes en gewiisken om in yntinsyf smaak te krijen, mar as jo sâlte piljes yn 'e appartemint besykje, by it opnimmen fan de redheads in bôle fan' e krystbeam op boppe sette foar it bêste opslach. Oan 'e redheads ferlieze har ljochte kleur net, foardat se sâlleare mei siedende wetter foar in pear minuten en wer werom yn in kolander. Preparatie: Redheads sjogge sertifisearre en suverje, de skonken ôfslaat. Meitsje de piljes yn 'e tariedende kontener mei de kappen mei dichte lagen 6-10 sm dichte, elke glêde mei sâlt. De kontener mei in houten mugje, wêrmei in swiere lading te ynstallearjen. As laden kinne jo grutte stiennen brûke. As de ryzhiki beslute, kinne jo in nije laach fan ferwurke paddestoelen op boppeneamde tafoegje. Ryzhiki sil klear wêze net earder as yn 30-35 dagen.
Tsjinsten: 5