- Frisse molke - 3 liter
- Milk sauer - 700 miljers
- Eieren - 2 stikken
- Oliven - 8 stikken
- Sâlt - te tastean
- Smaak - 2 artikels. spoons
- Brot, ferpakking - 1 stikje
- Swarte piper - Smaak
- Greens en tomaten - te smaak (foar dekoraasje)
1. Rjochtsje jo eigen homemade tsiis. Besykje it, jo sille it net fertrouwe. Sû de molke molke yn in aparte skouder en ride yn 'e aaien. Melk goed. 2. Yn al de molke yn in grutte bak en sâlt tafelsje. Bring de molke nei in ko. Milk kocht. In mingfoarm fan sûkermilch en aaien op 'e siel yn' e molke. Koekje op hege waarmte en stopje net oan te roppen. Wachtsje oant de molke fergruttet, en de panne út it fjoer fuortsmite. 3. Derop hûske tsiis troch gaze. Tikje de gaze en hingje it oer it sink, sadat it oergewoan serum is. De hurde hurde hingje sil sa'n 3 oeren wêze. 4. Hûskäs is klear. Sâlt dêr dêr sâltje, siede olives en sûker. Miel goed en no moatte jo ús thús tsi ûnder ûnderdruk foar 3 oeren sette. Kai kin brûkt wurde. Spreke op it brea. Dekorearje de sandwiches mei greens, olives en in stik fan tomato. Sprinkle mei swart piper. Moai? En hoe lekker!
Tsjinsten: 12-16