De tarieding fan in pastrytest is gjin primitive middels fan 'e gewoane yngrediïnten. Dit is echte magie, trochdat ienfâldige produkten wierskynlik yn kulinaryske masterpieces wikselje. Teake kin ynhierje, libje in aparte libben, absorbearje de omlizzende emoasjes. Dêrom is it ekstra wichtich net allinich om te learen hoe't se it goed beheare, mar ek it proses fan it bakken mei in goeie stimming te begjinnen.
Ynstruksjes foar it opstellen fan in pastrydee kinne ferskille: fan 'e kar fan ingegnets nei de metoade foar tarieding. Dus, de measte "pirozhkovym" beskôgje heistentee op it wetter. Net minder populêr is molke op molke. Foar itenjen yn in frettenpanne meitsje de dakken op yoghurt of "fluch" op sûker. En elkenien, leau my, op 'e eigen manier lekker en ûngewoan. Mar allinich dyjingen dy't ferskate ferskate resipe fergelykje kinne kinne dit sjen.
Heistantee foar pies: in stap foarútstap mei in foto
Hegestêch foar sûch of sâlt pies kin mei of sûnder it gebrûk fan ûneven knead wurde. It hinget ôf fan 'e koarte tiid, mar net it definitive resultaat. Wy suggerearje dat jo in ûnbrokke dough mei heul droege flokste dier te meitsje. Nei allegear kinne geweldige súksesfol sukses makke wurde sûnder ekstra kostbere oeren te keapjen.
Nije yngrediïnten:
- Miel fan 'e heechste klasse - 1 kg
- wetter is waarm - 500 ml
- Fast-actieve hefpuder - 1 tbsp.
- Sûker - 1 tbsp.
- Olive olie (sânflower) - 1 tbsp.
- Sâlt - 1 tsp.
- ei kip - 1-2 stikken
Stap foar stapke ynstruksje
- Yn it siedige moar kinne troeistige yngrediaten tafoegje: sâlt, sûker, hefstien. Yn in lytse skoutsje, smite twa aaien mei in gabel, foegje se dan ta in mingde fan droege yngrediïnten. Dêr stjoere wy warm waar en bûter om te kiezen út (olive of griente).
- Materje it gemikkel fan komponenten gruttendich ôf. Wy knije in elastysk, sêfte en elastyske pastoarte. It soe net folle hurd wêze of oan jo hannen stekke.
- Rein de bôle fan grienteelje. Wy rôlje de tee yn in kreaze ball en set it yn 'e bolle. Wy ferlitte de kontener mei de test yn 'e waarmte: op' e batterij, tichtby de hout, ûnder in waarmte.
- Nei 30-50 minuten jout heechbreedteheven in positive resultaat. Wy nimme de tee foar pies, mekje wer, divyzje yn glêd klompen en litte "stean" op it wurkflak. Dit sil genôch wêze foar 20 minuten, dan kinne jo feilich trochgean mei de formaasje fan produkten.
In heerlijke resepsje foar folsleine krysttee foar pies
Bakjen, mei tarieding fan it folsleine krystmuorre, is hast altyd slavere, knikte en, fansels, brûkber. Dêrfoar is it net needsaaklik om allinich dizze soarte substrat te brûken - de dough risiko 's te rûch. It is genôch om it hiele weefermyn yn it oanpart fan 1: 1 te brûken, sadat de pies geweldich wiene.
Nije yngrediïnten:
- Weizenmiel fan 'e heechste klasse - 500g
- wetter - 500 ml
- Sâlt - 1 stjit
- droege hef - 1 tbsp.
- Olive olie - 2 tbsp.
- wholemeal miel - 500 g
- huning - 2 s.
Stap foar stapke ynstruksje
- De tarieding fan in lekker folle korntôch foar pies wurdt opsteld troch de leppel: flüssige huning is ferspraat yn in bôle, dêr bestiet der wat wat waarm wetter út en gie droege hef. Leave the mix for 30 minutes in the heat.
- Yn 'e tuskentiid sjogge wy beide soarten miel. Yn 'e tweintich bakje of bôle fan' e itenprozessor gie de fertike lekker, dêrby ek it gewoane en folsleine koarnmeg.
- Trochgean yn 'e oerbliuwende waarm wetter, knead de teig. Dan sâlt en olie-olie tafoegje.
- Fjirder bliuw de pastet te reitsje oant it stopjen op 'e hannen of nei de muorren fan' e bolle fan 'e itenprozessor.
- Wy foarmje in kreaze ball, sette it yn in djippe kontener, licht fiede mei oliveelje. Wy ferlitte yn waarmte foar 1,5 - 2 oeren.
- Nei it wachtsjen fan 'e rjochte tiid, rôl de tee wer en gean nei de pies.
Einfolle, non-heistentee foar patties yn 'e oven, fideo-resipe
It liket derop dat pies sûnder hefst net mei súksesjes sêft en sêft wêze kinne. Mar sa'n ferklearring hat neat te meitsjen mei de wierheid. De tech op sûker, bûter, hûske tsiis, kefir, en sels op bier yn 'e measte gefallen is op gjin manier ynferior foar bûter. Yn 'e oar, it fiert fan' e needsaak om te messjen mei stomme hefst.
Nije yngrediïnten:
- Sâlt cremefet - 300 g
- Miel fan 'e heechste kwaliteit - 800 g
- sêfte bûter - 180 g
- Sâlt - 1 teelekse
Stap foar stapke ynstruksje
- Soarm en de fersmoarde bûter is grûn oant glêd. Dêr stjoere wy sâlt.
- Yn 'e saer crème mjitte sille de mielpartijen sjogge, wy knetsje de dau foar 15-20 minuten. Rôlje de bal, keapje de fiedingsfilm, ferbergje it foar 30 minuten yn 'e kuolkast.
- Wy nimme de batterlesse dough foar pies, rôlje it op 'e oerflak, spuid mei miel, en kieze de tichte pies foar de oven.
In oar populêr non-hefstrekse resipe foar bakke patties is it fideo:
Teak foar spiisde patties op Kefir: resipe mei fideo
Dach foar Kefir pies is in opsje foar dyjingen dy't net akseptabel minder ûnderbrekke, wachtsje en mingje wer. De resepsje mei kefir is hiel ienfâldich: sawol technologyje en komplekse. Tagelyk klear binne pears sêft, tender en knippe.
Nije yngrediïnten:
- Kefir medium fat content - 200 ml
- Sûker - 1 tbsp.
- wynmole - 2,5 tbsp
- Sâlt - 0,5 tsp.
- Sunflower olie - 90 ml
- droege hef - 1 tsp.
Stap foar stapke ynstruksje
- Foar pies op Kefir draaide lucht ek nei brún, moatte jo de hefe goed brûke. Folje se mei waarm wetter en leave foar 10 minuten.
- Fan 'e oerbleaune komponinten skodden wy de tee, dêr stjoere wy de aktive hefste. Miel wurdt yn 'e lêste turn yn partijen.
- Stom de sêfte dough, lit foar 1 oere yn waarmte nei klear. Dêrnei dielje wy de massa yn stikken, meitsje wy pies, briede yn in frettenpane yn in soad bedrach fan oaljefolle oalje.
Teak foar spiisde pies sûnder hefstien "Pyatiminutka"
Teak foar pies "Pyatiminutka" is al lang leaf fan alle froulju. Der is praktysk gjin fet yn. En foar it filling is it net oan te rieden om te wiete produkten te brûken. Yn 'e rêst - dizze dough is hast ideaal!
Nije yngrediïnten:
- wynmole - 1 tbsp
- ei kip - 2 stikken
- kefir - 220 ml
- soda - 1 tsp.
- Sâlt - 0,5 tsp.
Stap foar stapke ynstruksje
- Wite de aaien mei in gabel en sâlt. Dêr adden wy in slachte soda.
- Yn 'e aaimassa yn dieltsjes adden we siede moar.
- Wy knetsje de elastyske dau foar minstens 5-7 minuten. Wy meitsje pies, fochtige hannen mei grienteel.
Fast dough foar patties yn in breed maker, resepsje mei in foto
Pies makke fan dough, kocht yn in breedmakker, bliuwt sêft en sêfte op 'e twadde dei. De wierheid selbyt oerlibbe. Om't de smaak fan 'e dough net minder opfallend is as syn struktuer. In oare ûnferbidlik foardiel fan 'e dough yn' e breedmakker is de ienfâld yn har tarieding: wy sette de yngrediïnten yn it apparaat - wy krije de fertige massa.
Nije yngrediïnten:
- warm wetter - 240 ml
- Fekânsje oalje - 3 tbsp.
- Wetmole - 480 g
- droech molke - 2 tbsp.
- kipproteinen - 2 pk.
- Sûker-2 jiertallen
- droege hef - 2 tsp.
- yolk - 1 pc
- Sâlt - 1 teelekse
Stap foar stapke ynstruksje
- Foar de tarieding fan pastrydough yn 'e breedmakker is it needsaaklik om de folgjende te bewarjen fan yngrediïnten. Wy jouwe yn 'e bôle fan' e brea maker: wetterproteinen - jokke - grienteelje.
- Fierder yn floeiende komponinten spjalte wy miel yn lytse dielen. Yn 'e laach fan miel meitsje fjouwer groepen. Yn harren geane wy út: molkepulver, sûker, gers, sâlt.
- Wy sette de bôle fan 'e bakker yn' e plak, it apparaat mei in lid te dekken, selektearje it programma "Dough" (as regel, 90 minuten).
- Ready dough foar pies dy't wy krije, we knetsje en foarmje it bakken.