Homemade koekjes mei dingen Yn ferskate lannen binne resepsjes foar heulende skuorren en bakke soarten, dy't foar de grutste fakânsjes foarsteld binne - houlik, Peaske, Kryst, it ein fan Uraza (moslimfisk). Benammen reverent foar har tradysjes binne religieuze minderheden dy't libje yn lannen dêr't de mearderheid fan befolking in ferskate religy is. Sa binne der in protte kristen yn 'e Libanon, sa'n 30% fan' e totale befolking fan it lân, mar it is noch altiten in Arabyske lân. En de Libanonske kristen besykje harren tradysjes net te ferliezen, alle kristlike fakânsjes fiere en op dizze gelegenheid spesjale feestlike gerjochten opstellen. De cookies dy't op dizze side oanbean waarden mei datum yn 'e Libanon, waarden brûkt foar Easter, en mei de tiid koenen se faker koovere. Dêrneist is dat dizze leuke pastry tige lekker, it is ek nuttich troch syn filling. De dok is ûngewoan "sandy", it is krekt yn 'e mûle smelt. It uterlik fan it koekje is hiel hiem, hy kin maklik mei bern kofje en it proses sil in spannend aventoer meitsje.
Yngrediades:- Groats manna 270 g
- Wetmole 1 tbsp.
- Sugar 0,5 tbsp.
- Butter 200 g
- Dates fan droege 200 g
- Ei kieze 1 pc.
- Bakingpulver 0,5 tsp.
- Salt 0.5 tsp.
- Stap 1 Foar in koarte test moatte jo moar, smolina, bûter en sûker nedich wêze, jo kinne ek frisse data foar it filling nimme.
- Stap 2 Melt bûter oer heul waarm en lit it koelje.
- Stap 3 Kombinearje it miel, smolina, sûker, bakken pudding en in pyn fan sâlt.
- Stap 4 Dêrnei yn warm oalje.
- Stap 5 Stôke de tee yn in homogenous krûm en lit it foar 6 oere of oernachtsje op kamertemperatuer litte, sadat de mancha swellet.
- Stap 6 Finiki om te droegjen, te droegjen, foarkomme fan har bonken en it fleis mei in gurd te streken.
- Stap 7 Foegje it aai oan 'e dough - ming goed, as jo gjin ballen meitsje kinne fan' e teat, foegje in wat mear moar.
- Stap 8 As gefolch, de dough moat maklik efter dyn hannen lizze, en dan frij elastysk wêze.
- Stap 9 De bakbak mei dekkingspapier dekke. Kneppje ôf fan lytse stikjes teig en foarmje in tsjerke fan har, yn it sintrum dêr lizze in filling fan 1 tbsp.
- Stap 10 Druk dan de grêven yn 'e helte en druk mei in gurdle.
- Stap 11 Bake yn in foarkomme oant 180 ° C oven foar 20-25 minuten oant licht ruddy. Serve warm.