Keppige soappepe It wichtichste ding yn 'e sierlike sop is it fet te krijen. En jo kinne dit berikke op kosten fan leguminten en ierappels. In oare trúk is om in lytse mannichte mûle oan 'e sop te foegjen. En as it in lyts briede is, dan soene jo de sop wat peking jaan. Om de sop net allinich ryk en ryk te meitsjen, mar ek lekker is - it is wichtich om in basis fan sier te meitsjen: koar geegroepen tegearre mei in laurelblêd op syn minst 30 min te cooken en dêrnei de wichtichste yngrediïnten. En ferjit net dat it "ferbrede" griente út 'e bôle wegeret. Learje "te fielen" it skûtel dat jo kieze. En dizze regel jildt net allinich foar suppen, mar benammen foar har. Culinary foar jo súkses!
Yngrediades:- Peas droege hiele 200 g
- Onion 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Potatoes 4 pcs.
- Knokke 2 klokken
- Wetmole 2 tbsp. l.
- Bayblêd 3 pcs.
- Pepper geur 5 pcs.
- Salt 1 tbsp. l.
- Stap 1 Foar dizze soep nimme: 1 grutte karotte, 2 ounzjes, 4 middige ierappels, in glês droege peas, 2 oseaan fan miel, 2 knoeien fan knoflook, grienteel, bôleblêd, dûkpiper.
- Stapje 2 Peas waskje, it wetter wetterje en litte om de nacht te weitsjen.
- Stap 3 Nim in 3 liter sauspan. Foegje wetter, 1 smjunt lûd (litte in keale litte, sadat de bulb net yn 'e koeke apart apart falt), heal carrot (snel yn ringen), baai leaf, swiete piper. Meitsje in koel en simmer foar 30 minuten op in heule waarmte.
- Stap 4 skodzje de ierappels en snijde se yn lytse kubes.
- Stap 5 Foegje de ierappels oan 'e siel (eartiids droech it wetter dêr't it socht wurdt) en ierappels. Bring nei in koel, foarkom de skoe. Koekje foar 15-20 minuten.
- Stap 6 Finelytsje de ûne, smyt de twadde helte fan 'e carrot.
- Stap 7 Yn in frettenpane, mei de oanfolling fan grienteil, meitsje in roast. Eerstje de ûne for 2-3 minuten, en foegje dan de karotten en jout noch 3 minuten oant gouden brún.
- Stap 8 Dan yn in skjinne brúnpanne it miel sadat it wat krûpt wurdt. Dit proses nimt 3-4 minuten.
- Stap 9 Yn 'e bôle, add it miel yn lytse dielen, stilstean.
- Stap 10 Foegje de roasterje, knip de knoflook en kieze foar 5-10 minuten. Fuortje fan waarmte, dekke en stean foar in oantal minuten. Sop de sop mei greens.