Der binne in soad kokenmetoaden, immen liket gerjochten mei in protte geweld, minsken frije iten. Folle minsken wite wat effekten op it lichem hawwe manieren om ferskate skuorren te meitsjen. Wy moatte soarch soargje dat it iten net allinich lekker is, mar sûn.
Der binne ferskate geheimen oer hoe te meitsjen, sadat jo jo sûnens net skea kinne
- it fleis yn 'e oven fekke, it foarkommen yn foel,
- As immen gjin bakte fleis liket, kinne jo ite mei griente,
- It is better om pearse spiessen te brûken, lykas dill, thyme, basil,
- It is better om griente te koken foar in pear.
Wêrom is it koek nuttich foar in pear? Mei dizze metoade wurde alle fiedings dy't yn 'e produkten befette binne bewarre. Tagelyk behâlde grienten har natuerlike kleur, en it fleis bliuwt sûk. Avansearre bedriuwen:
- lege fet ynhâld,
- maklik fergryp fan produkten,
- lege ferlies fan nutrinten,
- Rappe ferwidering fan itenprodukten.
Minsken dy't har figuer fersoargje, dy't it risiko fan atherosklerose en de ûntwikkeling fan diabetes ferleegje wolle, moatte de manier wizigje om it iten te meitsjen, en ferfange it mei dûmny.
Earst, meitsje in soarte fan miening dat se iten foar in pear fegetaryanen en peanuts meitsje. De skûlen binne net droech en frisse. Om te koofen yn in dûbel kessel kinne jo porridges, puddings, desserts, omelets, griente hawwe. Poultsjes en fisk wurde benammen goed ûntfongen, sa't se mear smaak fan spices en krûden absorbeare, wêryn se foarsjoen binne.
Fuortendal iten foar in pear is nuttich en noflik. De produkten hawwe gjin kontakten mei de flüssigens, dus besykje se nuttige substanzen en bliuw sûk. Gemalen as it siedjen ferlies 70% fan Vitamin C, wylst er kofje is foar allinoarstigens - 40%. Se hawwe gjin oalje nedich, de kalorike ynhâld fan de skûlen docht net ferminderje. Yn in dûbele boiler sil neat brâne, it sil net droege, it sil net ûntkomme. Ek as jo ferjilde binne om de stoomkoer te wikseljen, sil der neat komme, as it wetter it ferdwûn of de fêste tiid ôfrûn hat, skeakelet de apparatuer automatysk ôf.
As der net genôch romte is yn 'e keuken, kinne jo in multi-level steamer keapje, fertikaal. Jo moatte witte dat jo in lange tiid te rieden moatte jo it yn 'e legere damparkorre pleatse, en gau - yn' e boppekor. Sâlte fiedings, fleis en fisk moatte op 'e legere korb pleatst wurde, kinne focht fan har foarkomme.
In steamer kin brûkt wurde foar kulinarêre doelen. Jo kinne it iten snel ferheegje, jo kinne it iten ôfbrekke, jo kinne babyflaster sterilisearje. Tafels kocht yn in dûbele boiler binne better foar it lichem as kocht yn in mikrofoaveof. It stjoerder is maklik te skjin, iten dat kookt wurdt, hâldt net oan 'e muorren fan dampkörtsjes en oan' e boaiem.
Ferhierde hakken koppen
Yngredientsjes: 4 kieltapels fan molke, 80 gramweizenbrún, 300 gram falo.
Foar saus: 2 teasponsjes fan fettige smaak of bûter, 320 g brún, citroen sûch, 2 teasponsjes fan weetmiel, 320 gram roazel, piper en sâltsje foar smaak.
Preparatie. Fan 'e hals, fan it fleis fan' e smakel, sêfte sûkers en stikjes, meitsje wy de kettingmassa. Wy meitsje it foar keuken of foar bitsen sûnder iten. Set de produkten yn in toptop, oeral, foegje in lytse brún en lit it sitte foar 15 of 20 minuten. Wy sille de knipsels nimme, en út it droeche mâle en brún, dêr't se tastien binne, sille wy in wite saus meitsje. Fill it mei sâlt, citroen sûke, bûter. As winsklik, yn 'e saus meitsje wy slaakde paddestoelen, per ding 10 gram. By it servearjen fan knipseljes mei saus. Wy servearje Brussel of knyflier, bannen, griene ierappels, friske ryspas, of wy servje mei in komplekse fekânsje garnish.
Salade mei porcini-paddestoelen en mei fleef
Yngrediades: 6 smeekere komkommers, 200 gram beef, 8 stikken fan lieten, 6 sierpels fan fekânsje olie, 10 sûpen, sâlt greens nei smaak.
Preparatie. Wy snijden it beef yn dunke stripen en wielde se op 'e earste stier fan' e steamer. Mushrooms wurde kocht yn in normale búk, de siel fan 'e poddielen wurdt koele, en wy sille gjin gie. Marinearre komkommers, kocht wylde paddestoelen, ûnnoaten yn strips. Fergruttings en lekjes binne kombinearre, tafoegje 4 jabolokaanen fan kucumbermarinade en 1 oseaap fan fekânsje olie, mingje en ferlitte ien oere.
Add to the cucumber and pickled loops, pods with 2 tablespoons of champignons, meat and the remaining vegetable oil. Litte wy it taheakje en sette dizze foar in oere oere yn 'e kuolkast. Foar it servearjen, lizze de slide op it skûtel, sprekje mei dill en pearels.
Salade mei ananas en kribbelen
Yngrediïnten: 150 gram krimp, ½ ananas, 1 kieltjepôle kokoslippe, 1 teelaproat fan koar, 2 kielpoonen fan kognak, 250 gram fekansjele oalje, 2 kierepôlen fan molke, ½ lemon sûke, roazede en sap ½ oranje, 150 gram reizen, swart grûn piper, sâlt foar smaak.
Preparatie. Garrelen en reizen wurde yn sâlt wetter socht foar in pear. Ananas is skjin, wy snijje de kearn, it flêsk wurdt snel yn lytse kubes. Wy sille baas jonkjes mei sête en oranje sûke weegje, sille wy in lyts grûn pupe, koarpûder, molke, citroen sakje, sûnder stoppjen. Yn 'e resultate massa pleatse wy 2 oseaunen fan kognak en fiedingsoal. Wy sette gekocht rys, ananaske kubes en skelpen yn in saladesfeil. Fill de salat mei saus en lit in heal oere litte, lit it ite. Foar it servearjen sille wy in klear meitsje salat, kokosûpt-chips, toetsjen op in droeche frying pan.
Kâlde swiete appetizer
Ingrediïnten: 1,5 kg hynder, 70 gram fet, 2 aaien, 4 knoeien fan knoleare, 1 karotte, sâlt foar smaak.
Preparatie. Ieten koelje hurde, koel, skjin en feinop. Pork litte wy 2 kear passe troch in fleiskerminder mei in prachtige rút. Op wiete gaze, lege swierrêchkracht mei in laach oer 2 sintimeter dik. Op it grûn fleis, sille wy gewoan lizze tsjustere woartels, knoflook, fet, en aaien. Wy wrapje de rol yn gauze, wrap it yn in sterk knip, set it yn in dampkorb en kieze 55 minuten. De weldige rol is ûnder in druk gekke, wy sille it út gauze en knip frijlitte. Wy tsjinje mei snutsen dûnsjes.
Ham en aai
Yngrediades: 15 gram ham, 3 aaien, 300 gram roazel, 10 gram wyt wyn, 5 gram leks, 50 gram poeierfet, sâlt foar smaak.
Preparatie. Ijgen vzobem en giepe yn hitte-resistinte keuken. Wy skodden de skiep en lekken gewoan. Ynienen wurde mingde mongen mei aaien en sâlt. Litte wy de brún, wyt wyn yn 'e ming en goed mingje. Pole it gemak mei porkfet en sette yn in dampferoat op in lyts fjoer foar 15 minuten. Wy nimme it gemak út it steamer, set de ham en set it op it skûtel, wy servje it oan 'e tafel.
Potato salade mei orangen, mint en spearpunt
Yngrediades: 550 gram frislike ierappel, slaad, 200 gram spargel, 3 of 4 mintbrêgen, 1/2 oranje skelp.
Preparatie. Set de jonge ierappel yn in dampfer mei oranje skelp en 2 sprigs fan mint. Koken foar in pear fan 5 of 10 minuten oant klear. Foegje de spearpôle oan, mingje mei 1 úslibben, snijde sop, piper, dressing en sâlt.
Fisk mei citrus en knokseloos yn foarkar
Yngrediïten foar 4 servingen: 4 stikken fiskfilen, ½ bosk fan parsels, 1.5 teasponsjes fan sojessoos, 1 kieltje olie, 1 oseaap fan citroen sap, 2 oseaunen fan oranje sû, 3 koppen fan knoleoek, piper en sâltsje foar smaak. .
Preparatie. Garlic smoast en mingd mei lemon en oranje sûken, piper, sâlte, soja saus, oliveelje. Op 'e tafel sille wy 4 fjilden fan foarkart dekke, de rânen falle. Yn it sintrum fan elke plein sette wy in stikje filet. Wy mingje de marinade en sette it yn in leppel op 'e fisk. Top mei elk filet hurd parsley. Wy sakje yn foarkar, sadat wetter net ynkomt. Wy sille 1.5 beker wetter yn 'e binnenkant of yn' e tank fiede. Ynstallearje de dampkorb en de pan of bowl. Set de fisk yn 'e foal yn.
Cover en koekje foar 20 of 25 minuten, oant de fisk begjint te wêzen fan 'e bonken, foar dat 20 minuten nei it koekje, iepenje de foel en kontrolearje har readsumens. As de fisker klear is, set it yn 'e platen. Unfold de foarklei en lei de fisken. Fuortendal dienen wy oan 'e tafel.
Fisk mei mayonaasje
Yngredients foar 5 servingen nimme: 400 gr fisk (hake, sûker, cod en oaren), 200 gram fan mayonaise. En ek 200 gram fan lieten, 400 grampe karotten, greens, poppen, sâlt.
Preparatie. Fisearde fisk wurde yn stikken, piper, sâlt snuurt en lit 10 of 15 minuten yn in bak foar sâlt. Foegje wat wetter oan 'e fisk en kieze yn' e steamer 20 minuten. Knappe ounjes litte mei leuk en woartels setten wy yn in even laach op 'e fisk, in lytse sâlt, mei Mayonnaise folje en 20 min koekje. Wy servearje yn in bakje dêr't de fisk kofde, sprinkele mei krûde krûden.
Lasagna
Yngrediïten foar 4 servingen: 3 aaien, 1 glês weefermûr, 250 gram spinach, 80 gram bûter, 100 gram tsiis, 1 of 2 sipel, 250 ml brún. 600 gram hûnfilet, 2 tomaat, sâlt, piper oant smaak.
Preparatie. Wy prikke en drink de spinach. Wy sille it miel op 'e tafel sette mei in terp, meitsje in tunnel yn en meitsje spinach puree yn. Litte wy sâlt tafoegje. Ie, kneat de te en rollen, sokke lagen as foar nûmers. Lit droegen in bytsje, snel yn strips 1 sm breed en 10 sm lang. Koekje har stoommear foar 15 of 20 minuten.
Kipfilet snijde yn lytse stikken en briede. Slaen de snaufige sipel, as brúnde, tafoegje tomaten en miel en sâlt. Dan lit ús de brún en ite as de fleis is sêft. De saus soe net dichte wêze. Meat kin net fan him ôfsletten wurde. Ferteld platten passeruem yn oalje, op in plaat set, bespylje mei risseleare en swarte piper. Soep servearre apart.
Stuffed koel mei tomaten saus
Ingrediïnten 4 servingen: 1 kieltje olie, 2 skuorre ounes, 300 gram tomato, 250 gram sausage, 4 blêden fan griene koar, in knob fan knoflook, swarte piper en sâlt.
Wy sille de blêden fan koesje waskje. Meitsje se op 'e boaiem, set de tomaten op' e boppekant fan 'e steamer. Koekje foar 10 minuten. Lit de tomaten en koel kâld kâld. Wy sille de blêden fan koar ûntbrekke en se sûke opfette, in fjouwerk ynfalle. Set it op 'e ûnderkant en kieze foar in pear fan tweintich minuten. Mei tomaten, skodzje en skodzje. Wy jouwe oalje yn in búk, krúske knoflook, skouwe en reitsje. Meitsje de tomaten oan, seizgje en 10 minuten oer in heule waarmte. Wy leverje oanbiede koel mei tomaten saus oan 'e tafel.
Zrazy chicken
Yngrediades: 120 gram hûn, ½ eiwe blommen, 10 gram bûter, 15 gram riis.
Kikke fleis 2 kear passe wy troch in fleiskerminder en in heale ricepomp. Wy sille mei wiete hannen blaasje, wy sille yn twa dielen te divisearje, en wy sille elk diel de foarm fan in pankoek jaan. Set de oerbleaune reispas yn 'e midden fan' e pankoeke, dy't wy mei it snoeide proteïn mingje, sille wy de rânen byinoarme, wrappe it yn 'e foarm fan in pie en bring it oan steam oant klear. Wy tsjinje tsjin 'e tafel mei oalje.
Meksikaansk appetizer
Ingredientsjes foar 2 servingen: 50 gram ham, 50 gram fleis, 30 gram oalje, 5 ml eik, 10 ml fiedsel oalje, 3 gram pearels, 50 gramm befettet sûkerpiper, sâlt.
Preparatie. Wy koekje it fleis yn in dopper foar 20 of 25 minuten. Finke de ham en it fleis smoare, mei it smoken tongers, poppen, pearelsgrins mingde. Wy mingje de oalje mei de snoek, seizoen mei sâlt en piper, folje dit gemienskip mei salat en ming goed.
Vareniki lazy út ierappels
Ingrediïnten foar 4 servingen: 300 gram hûske tsiis, 2 kijlfoppen fan bûter, 1 oseaap fan stoarm, 2 kiel fan miel, 2 aaien, 4 katoen, sâlt.
Preparatie. Wy skopje de ierappels, sette se yn 'e steamer en kieze foar 8 of 12 minuten. Cottage-tsiis mingd mei ierappels en rôve. Wy adde eioltsjes, grûn mei bûter, skodde protten, stoarm, miel, sâlt en weave. Fan 'e resultate massa fan' e bline lazyske vareniki, set it yn in steamer, koekje foar 5 of 8 minuten. Mei de stream fan smelde bûter oan 'e tafel.
Chocolade Ingelsk pudding
Ingrediïnten: 60 gram miel, ½ teaspoon fan soda, 2 jabolokaanen fan gatende mangels, 1 ierepoonkojak, 2 aaien, 50 gram butter. 125 griene panels, 1/8 molke, 60 gram sûker, 1 of 2 kij, sliepkeamer, 3 ottobussen kakao.
Preparatie. Kakao minget mei breidskrêft, krûme of miljeu fet, fanke 10 minuten. It oalje wurdt mingd mei sûker en goed ferrassing, soda, moar, jolk, en dan knynak, amandels en breidkrobben. Separatyf sille wy de protten mei sûker brekke en har tafoegje oan de dau. De teeare dough wurdt yn in mûle pleatst, op ierde, en set 1 oere yn in damp. Yn waarme foarm servearje wy mei vanilla saus.
No wite wy hoe't jo gerjochten foar in pear geheimen en resepten meitsje. Wy hoopje dat jo dizze reizen genietsje foar lekker en sûne iten. Bon appetit!