- Sturgeon - 1 stik (1-1,5 kg)
- Karotten - 1-2 stikken
- Onion - 1-2 stikken
- Kartoffel - 5-6 stikken
- Ei - 1 stikje
- Miel - 2 teaspons
- Groene zwanen - 2-4 stikjes (fieders)
- Olive olie - - te tastean
- Spices, sâlt, piper - - Smaak
- Dill - To taste
Earst meitsje wy it filling. Om dit te dwaan, skodzje de ûneven lekker, litte wy problemen hawwe. Wy sille in frettenpanne yn oliveelje yn in frettenpane meitsje. Tagelyk koelke potatoes. Dêrnei ferbrekke wy it mei it oanbieden fan in aai, miel en fean lutsen griene lions. De stof fan 'e ierappel moat koele wurde. Dan yn in noflike skip ferspreide wy mei sâlten: earst de ierappels filling, dan de roast en de lêst knappe dill. Dêrnei ferwurkje wy de sturgeon. Yn it begjin sille wy it grûnwetter ûnder it wetter rinne, dan sille wy de kij fan 'e honger siede en it fisk fan' e ferdylsen sanft skjinmeitsje. Eartiids sille wy de fisken thúskaam wurde. It binnen fan 'e fisk kin sâlt en pypperearre wurde, en dan zafarshiruem. It oven foar 200 graden foarkommen en de fisk op in bakblêd lizze, mei in falken lizze. Yn it foarhehe oven sjogge wy bakte fisk dy't mei 20% minút falsk wurde, dan ferwiderje wy de flagge en makken in oare 30 minuten. Dêrnei leverje de reade sturgeon op in grutte skûtel en fertsjinje it. Bon appetit!
Tsjinsten: 4-5