- Black Carrots - 1 kilogram
- Wetter - 2-3 glês
- Sûker - 1,3 kilo
Sûker en sûkerige swarte rokke jam tinkt faak oan jelly. Ik brûke it net allinich foar dessert, mar ik tsjinne ek mei moldformaat. Fingers leuk! Myn koekrezept is yn ien stap, dus sil de tiid allinich de beieklikens lêze en lit se mei sûker siroop litte. Meitsje in smaak fan swarte currant - gewoan. Jo moatte de folgjende stappen folgje, wat ik besykje as detaillearre as mooglik te skilderjen. Dus, hoe't jo in jam meitsje fan swarte rokje, sis ik: 1. Berijen wachtsje, skjinje, skuorje de peduulen. Dry, litte yn in kolander, of lizzen op in keukentúch. Ik brûk in dikke papierhúske, wreide it yn ferskate lagen. 2. Koekje de siroop fan it wetter en sûker. Om dit te meitsjen, sûker sûker yn 'e sûker, mingje, sette op in stadich fjoer. Stjerre altyd oant it sûker ûntlient, en de siroop wurdt ljocht. 3. Sille ienris de siroop klimmen, set de beieren yn. Meitsje net mingd, mar skodzje har om yn floei te dûke. Fuortje fan waarmte en litte 5-6 oeren stean. 4. As seis oeren trochgean, krij de siroop mei de beien nei it fjoer, koekje oant klear. Ferjit net om de foam te ferwiderjen! De fertroude jam sil gril wêze. 5. Jou de sterilisearre krûden en rôle se as gewoanlik. Hâld yn in kâld plak. Dizze jam is net kandearre. Goeie lok!
Tsjinsten: 10