- potatoes - 330 gram
- Oranje peal - 1 teelike
- Miel - 1 3/4 poppen
- donkere brune sûker - 1 1/2 teaspoons
- Bakpulver - 2 1/2 teaspoons
- Sâlt - 1 teelekse
- soda - 1/2 teaspoonfuls
- Nutmeg - 1 pinch
- cinnamon - 1 st. in spoonful
- bûter - 10 Art. spoons
- Buttermilk - 1/3 Glass
1. Skypje de ierappels en snap se yn kubes. Sliepe de bûter. De sûke ierappels yn in middelpunt mei sâlt sâlt wetter meitsje oant kocht, fan 8 oant 10 minuten. 2. Slaen it wetter, kâld, add it oranje skelp en mingje nei in konsistinsje fan smoardere ierappels. Lege de pan yn 'e legere tredde fan' e oven, heatsje oant 220 graden. Snoeide de boaiem en de muorren fan it bakken mei oalje. 3. Mienskip en 7 folgjende yngrediïnten yn in grutte bowl. Foegje de bûterblêden en mingje oant it gemak liket as in grutte krom. 4. Beat 3/4 beker puree fan sûkelapparat en bûtermilk yn in middelgrûn. Muor taheakje oan it gemak, mingje mei in gabel. 5. Soarchje de dau op in mjittige wurkflier en rôlje it yn in sirkel mei in dikte fan 2,5 sm. Mei in rûne koekje of rûne foarm, meitsje de keuken ôf, bespuieare mei de moarns nei elkoar. Meitsje de rest fan de dau en sammelje it werom yn in sirkel fan 2,5 sm dêroer, meitsje de keuken. 6. Skeakelje de kekjes yn in taretbere bakfoarm, fetje mei smelte bûter. Bake yn 'e oven oant gouden brún, sa'n 20 minuten. Kies 10 minuten yn 'e foarm. 7. Hjirmei elke koekje yn halve kear. Snoeie de heule helte fan elke cookie mei huning, bûter, en skodde dan skippen fan skine op boppe en dekke mei de twadde helte fan it gebiet.
Tsjinsten: 10