- Kartoffel - 2 stikken
- in kaai fan griene űnen - 1 stik
- dill - 1 stuk
- in bosk fan parsley - 1/2 stikken
- aaien - 2 stikken
- Gurken - 2 stikken
- radich - 6 stikken
- ham - 400 gram
- kefir - 1 liter
- sâlt - 1 pinch (nei smaak)
Okroshka is in tradisjonele kâlde soep fan Russyske koken. Yn 'e klassike ferzje is de okroshka op' e hichte fan sûker kvass opsteld. Sûnt yn âlde tiden wie mar allinich sâlte molke yn Ruslân, kenne minsken net oer kefir. Hoe meitsje sop Okroshka op kefir: Spoene de ierdappels grûnend. Koel yn in unifoarm, kâld mei kâld wetter dan skjin. Spulje en skip de kikkert. Koel de hurde gekkee aaien. Plak ûnder kâld wetter, skjin. Kartoffel, ham, aaien en komkommers snijde. Spoarje de radys troch en snoeide it geweldich. Rinse de greens, dan smoarch. Set alle yngrediïnten yn in pot of in grutte bak. Sâlt en mingje. Kiepe kefir, alles meiinoar mingje en gûlen yn platen of balen.
Tsjinsten: 4