- Rêchprong - 1 stikje
- wyt lek, slikke - 1/2 stikken
- Knokjes fan knoksel - 5 stikken
- Blêdeblêd - 1 stikje
- oaljefolle - 3 st. spoons (sâlt nei smaak)
- Tomaten - 5 stikken
- piper serranus - 5 stikken
- ferpakking fan mais tortillas - 2 stikken
Set de ribbûke yn in bakje en add water. Foegje de sûkelarren, knoflook en leafblêd. Season with salt. Cover en koekje oer healwetter foar oernacht of 8 oeren. Krij de tonge en divekt de fleis yn stringen. Heakje it oalje yn in frettenpane oer middelhehe. Kook tomaten en poppen yn heul oalje oant sêft fan alle kanten. Oerstapje de tomaten en poppen oan de blender, litte de oalje op it fjoer, seizoen mei sâlt. Grind yn in blender nei lytse stikjes. Koek de űnder yn in brúnpanne oant it dúdlik is; it tomaatgemerm taheakje. Koek noch in 5 - 6 minuten. Lege it hapke fleis op in flakke cake en set Salsa op boppe.
Tsjinsten: 20