Hy fûn út dat sy deselde libbene mikroorganismen befetsje lykas yn ús gastrointestinaal trakt, dy't him helpe mei suksesfolle funksjes. It proses fan it meitsjen fan in fermentearre molkprodukt is ienfâldich: molke wurdt fermentearre mei help fan ien of oare soarte baktearjen, en as gefolch wurde joghurt, kefir, yoghurt krigen - it hinget hokker baktearjen oan it proses partisipearre. Oeral lykwols binne ferskillende smaakferzjes fan in fermentearre frou, acidofilus of ayran, se hawwe in simdele benefysk effekt. By dy sûger-molke produkten dy't wy sjogge op plakken fan winkels, is "smelle spesjalisaasje" net bestean. Har effekt en doel binne sawat deselde: normalisearring fan intestinale microflora en ferhege immuniteit. De genêzende eigenskippen fan fermentearre molkeprodukten binne allegear yn ús artikel.
Beskermingssysteem
De yntestinale mikroflora is mikroorganismen dy't meidwaan oan it proses fan fertsjinjen fan iten en biede it darm mei ymmúnferdieling, produksje antibiotika-like substanzen. Dêrnjonken helpe se te helpen om toxinen te meitsjen dy't yn 'e fergiftiging foarme binne. In oare belangrike funksje fan dizze baktearje is de produksje fan vitaminen, bygelyks vitamin B12, dy't regelet kohohydrat en fet metabolisme yn it lichem en folsoal nedich foar it ûntwikkeljen fan de sirkulatorium en ymmunisystemen. (En troch de manier, komt it ús sawat net mei iten.) De mikroflora fan ús lichem is in komplekse en instabile systeem. Ferrifeligens, emosjonele stress, ynfeksje, chronike sykten, langer gebrûk fan antibiotika, unbalke dieet, feroaring sliep en rest regime - allegear kinne beskate baktearjes te deadzjen en geunstige betingsten meitsje foar de ûntwikkeling fan oaren, wat as gefolch dat tefolle wurdt. De konsekwinsjes fan sokke skiedingen yn 'e darmynkrofoarre kinne tige ferskille wêze: it is in ferwûning fan' e motiliteit fan 'e gastrointestinale traktaat (yn oare wurden, diarree of ferbeurt), ferhege gefoelens foar ynfeksjes, mooglik allergyske reaksjes dy't ferbân hâlde mei de fal fan' e immuniteit. Dêrnjonken as wy ûnder stress binne, stoppe wy regelmjittich te iten, en dan kin der mis wêze, pine en ûngemak as gefolch fan in fersmoarging mei ús eigen pogogen mikroflora. Ynklusyf in bekende steat neamd "reizgersdoarre", as gefolch fan in feroaring yn it klimaat, iten of it iten, darmynstrjitten opkomme. " Sokke "skiven" binne krekt wat dokters neame in state fan dysbiose of dysbiose. Dizze sykte, en it wurdt behannele troch alle deselde baktearjen, allinich de pasjint kriget se net fan yoghurt, mar fan 'e medisinen dy't troch de dokter presiisearre binne basearre op de analyse om de mikroflora te restaurearjen. Om't "ûnkontrolearre yntak fan in probiotika-drugs fan har termyn ôfhinkliket, sil liede ta deselde dysbacteriosis, of sil gjin positive effekt hawwe. Mar om dysbiose te foarkommen, binne probiotyske produkten mei har previntyf effekt. Nuttige baktearjes binne yn itenbrêge, kvass, cerealen ... mar praktysk op in ûnsichtbere kwantiteit. Har wichtige boarne is soer-molke produkten.
Meitsje in noflike omjouwing
Foar intestinal mikroflora is de goede fiedingsmetoade in ôfwikende jiertelling. En fansels, mei sûkermolke produkten om balâns yn 'e mikroflora te hâlden. Ek in medium dat noflik is foar har is makke troch cellulose en organyske sûrden dy't yn sâltels, nuten, grienten, fruchten en fral yn krynearre kears binne. Mar produkten mei in hege ynhâld fan gemyske komponinten - bygelyks sûkerke koperearre dranken - liede ta in signifikante reduksje yn it tal beneficial baktearjen yn 't darm. Ferantlik beynfloede troch har iten mei in hege sûkergegevens (it feroarsaket de prosessen fan fermentaasje en ferfal), en ek in oerienkomst fan fynste produkten wêryn't net genôch faser is.
Allinnich libje
Tsjintwurdich binne de foardielen fan sûker-molke produkten net mear yn twifel. Se kinne oanwiisd wurde oan de saneamde funksjonêre fieding, dy't, neist de goede nutrike foardielen, ek de eigendom hat om ús sûnens te profitearjen. " Om lykwols foar dizze foardiel te wêzen, is it nedich om ferskate wichtige betingsten te fieren. Probioatyske stins dy't yn fermentearre molkprodukten befetsje moatte troch de boppesteande dielen fan 'e gastrointestinale traktes passe, wêr't se fûn wurde, bygelyks mei gastrûnssid. Dêrom moatte se kwaliteiten ha, dy't har ynskeakelje om sokke barrières te oerwinnen en yn 'e koloanje te setten. " Ien fan sokke eigenskippen is, paradoxlik, it hiel tal baktearjen. Dat it sâlt-molkprodukt effektyf wurke op it foarkommen fan dysbiosis, de totale yntegraasje fan mikroorganismen yn 't moat net minder dan ien miljoen euro wêze. Yn medyske tariedingen mei probiotisy ferheegje de dosen in soad kearen. Mar foar mikroorganismen nei "wurkjen" moatte se libje bliuwe. En dêrfoar moatte se spesjale betingsten nedich hawwe, benammen temperatuer, dan kinne se seis wiken aktyf bliuwe. Oanbefene temperatuer fan opslach fan fermentearre molkeprodukten is fan 4 oant 8 ° С. Mar yn 'e waarmte is de aktiviteit fan baktearjes opheind, en har libbenssektoe kin earder úteinlik wêze as wy tiid hawwe om jogurt te keapjen of kefir.
Fan in winkel of apotheek?
Hoe kinne jo "sour" molke produkt kieze? Troch eigen smaak, saakkundigens binne eksperts te stimulearjen. Oant no ta binne wittenskippers oant 600 stins. Fermentearre molkprodukten befetsje trije haadtypen: bifidobacteria, lactobacilli en enterobacteria (E. coli). Elk fan harren moatte altyd yn ús microflora yn 'e lykweardich wêze mei de oaren. Wolle wy alle probiotisy nedich? It antwurd is ienfâldich: elkenien! Restrjittingen binne allinich mooglik as in persoan hat in allergyske reaksje op it produkt of as it hat laktoseinsuffens, dat is, molke-yntolerânsje. Probiotika kinne foar ús de previnsje wêze fan in soad sykten: allergyen, gastritis, stomach-ulcers, leverkoekjes. In gesellige persoan hat twa of fjouwer glêzels fan in sûrmoleprodukt in dei nedich. Mar as hy in lange tiid leart fan in feroaring yn stâl of pine yn 'e mage, dan is it wurdich wurdich allinich oer de probiotika dy't troch de dokter presintearre wurdt. En in pear mear oerwizen. It is net oan te rikken om te saterlike dranken (bygelyks, acidophilus of matzoni) foar dyjingen mei ferhege middensoarens. En minsken mei oerfloedgewicht moatte omtinken jaan oan it persintaazje fet ynhâld fan it produkt. Yn elts gefal, as der twifels binne, wurdt in nutritionist of nutrionistysk by de help west, dy't kin in sûrmilchdiet te kiezen, mei it rekkenjen fan de yndividuele ferletten fan it organisme. Prebiotika binne substansjes fan in non-mikrobiaal komôf dy't net ferwurke wurde troch digestive enzymen en net opnommen yn 'e gastrointestinale traktaat. Se meitsje betingsten foar de reproduksje fan "persoanlik" bifido en laktobacillus. Dit is it wichtichste ferskil tusken probiotisy en prebiotika: probiotika binne libbakteria, wêrfan ús mikroflora bestiet, en prebioteken meitsje in foardielige omjouwing foar har, as as har iten. It konsept fan prebioteken wittenskippers formulearren mar 15 jier lyn. Dizze stoffen binne yn lytse munten yn suvelprodukten, oat, wyn, bananen, knoflook, beanen. Mar har ynhâld is dêrtroch tige lyts, dus as it nedich is, de tariedingen mei prebioteken binne presysskreaun troch in dokter.