Pate út swart-lever Keappe wosk, fansels, is folle minder om hûs makke produkten! Dizze sausage hat in rike lever tastean, it docht dúdlik te wêzen, en it is maklik te meitsjen yn lykweardige stikken, dus it is perfekt foar it meitsjen fan sandwiches. Jo kinne sûpe pupe tafoegje, gekke riis, aromaan mei lytse kubes nei de hepatyk, as winsklik! Ek sokke sausen kinne kocht wurde yn swinen.
Yngrediades:- Pork liver 1000g
- Fet is frisse 150 g
- Onions 1 pc.
- Eier kokje 2 pcs.
- Groats manna 6 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Pepper swarte grûn 0,5 tsp.
- Stap 1 Foar de tarieding fan hûswurde leverwurst nedich, sûkerlever, lard, sipel, hûnen, semolina, sâlte, swarte piper en, asjebleaft itenfilm (of plastic bags) en tried.
- Stap 2 De leffe is goed ûnder it rinnen wetter gewoopt en dûke.
- Stap 3 Lit de lever en sipel troch in fleisminder.
- Stapje 4 It fet te meitsjen yn lytse kubes.
- Stap 5 Yn 'e leverens fan' e lea, fetsje de fet, ride yn 2 aaien. Stir.
- Stap 6 Sprinkle smidolina, sâlle en pfefferkrachtmei nei smaak. Stribje grif.
- Stap 7 Slaat har yn plastike tasjes, binn 'se mei thread op beide kanten, en knippe it minne fleis mei knappe om twa hepatyske "rollen" te meitsjen.
- Stap 8 Boilwurst yn siedende wetter foar ûngefear 45-50 minuten, periodyk omkeare sadat de wurde fan alle siden kek is. Tsjinje nei de tafel as de surven folslein kâldt.