Fan 'e skiednis fan' e hûske tsiis Yn 'e Slavyske folken is hûskes tsiis altyd ien fan' e meast brûkten produkten. Yn it foarjier fan tiden waard iten hast alle dagen te iten. It rau materiaal foar it koetshokke tsiis wie de meast foarkommende yoghurt. Clay pot mei sûkermole ús foarâlden set foar in pear oeren yn in heule oven. Dêrnei namen se de pot en namen de ynhâld yn in linnen. Serum dripte, en in tas waard fan 'e oerbliuwende hûske tsiis ûnder de druk set. Mar de Sinezen meitsje húshâlding tsiis net fan sûrmole, mar fan sjy. Soy curd is ien fan 'e meast lekkere Sineeske gerjochten. It is makke fan soannen. De Sinezen echt graach de delikate en delikate smaak fan dizze hûske tsiis, lykas har noflik aroma en lege priis. Soy kurd is de fertsjintwurdiger fan Sineeske delikaten. De skiednis fan har tarieding is mear as 2 tûzen jier. Soy kurd hat no de grins fan Sina oerstutsen en is ferneamd wurden yn oare lannen fan 'e wrâld.
Yngrediades:- Wetmole 1 kg
- Cottage cheese 300 g
- Ei kieze 1 pc.
- Yeast, fris, 30 g
- Sûker 2 tbsp.
- Kefir 1 tbsp.
- Sâlt ekstra 1 lintsje
- Stap 1 De wichtichste yngrediïnten: mûle, kefir, frisse hefst, aaien, sûker, sâlt en hûske tsiis.
- Stap 2 Warskôgje de kefir nei keamertemperatuer.
- Stap 3 Yn 'e ferhurde yoghurt brek it aai.
- Stap 4 It heule jog yn it yoghurt mei it aai en it grind it goed, dat der gjin klompen binne.
- Stap 5 Stel in glês sûker en in knyn fan sâlt.
- Stap 6 No moatte jo de yngrediënes soarchje.
- Stap 7 Foegje it flêf oan 'e mingde massa.
- Stap 8 Nei it oanmeitsjen fan moarns - moatte jo de dau knetsje.
- Stap 9 De dau mei in servet te dekkjen en sette se yn in heule pleats foar 30 minuten om it passe te meitsjen.
- Stap 10 Nei de dough is rjocht, we knibje it nochris, mar no is it geweldich en roljen yn 'e "buis".
- Stap 11 Dêrnei knip de "buis" mei sirkel fan de rekken fan 1 sirkel = 1 varenik.
- Stap 12 Fierder moatte jo de sirkel oant 5 mm dikte fertelle.
- Stap 13 Stel op elke sirkel in bytsje sûker en 1 ûnfolsleine teaspoon fan cottage cheese.
- Stap 14 Falje elke sirkel yn 'e heul en knipte de rânen krekt oan om vareniki te meitsjen.
- Stap 15 Sâlt it wetter yn 'e keuken en set de ynset yn it foar iten. Nei't de stoom begjint te gean - lei út op de net vareniki en dekke de panne mei in lid. Koekje foar 5 minuten sûnder de vareniki te wikseljen. It wetter yn 'e panne moat net yn kontakt komme mei de dumplings.
- Stap 16 Ready dumplings tsjinne mei sûker-smaak of jam!