De swarte tee bestiet út dy blêden dy't troch alle ferwurkingsstappen gongen (ferwiderje, fergriemen, fermentaasje, droege en sortearjen). Greens trochgean allinich droege en twistende. Tusken har binne read en giel. Se bestiet út blêden dy't troch ferwettering, parsjele fermentaasje, twisjen en droegen trochgean. Redtee is tichterby swart, en giel - oant grien. Neist dizze soarte tee binne der oaren. Bygelyks fruchten, krûden, ynstant en tee ekstracts.
Foar wyt tee wurde allinich de jongste blêden sammele, dy't noch net iepene hawwe. Foar elite farianten wurdt mar ien spesjaal brûkt. It proses fan it ferwurkjen fan wyt te is in bytsje ferskil as dy fan oare soarten litte foar in koarte tiid om te dampen, en dan fuortendaliks droege, hwant dêryn wurdt it kleur fan 'e blêden feroarjen, en de smaak bleat mear sêft. Brek dit tee it net te heze wetter (oant 70 graden), oars sil it sêfte aroma fan 'e oansetlike oaljes troch oaren fermindere wurde.
Griene tee is bekend fan har heuree natuerlike biologyske aktive stoffen, dy't frijlitten wurde yn 'e brân. Dêrom, yn it proses fan it ferwurkjen, wurde alle maatregels nommen om dizze foardielen te behâlden. Nei kolleksje wurde de blêden lyts wilted op frisse loft. Ien as se sêde wurde, wurde se wat op 'e heul loft droech. Dit beskermet har fan 'e oksidaasje. Nei it droegeart wurdt it proses fan twisjen útfierd.
Redtee wurdt meast foarkommen út reade blêden, dy't sammele binne fan folwoeksen tee bushes. Fuort nei de gearkomste wurde de blêden op 'e grûn yn direkte sinne ljocht lein (foar ferwidering). Yn trochsnee is it 30 oant 60 minuten. Dan wurde de ferwûne blêden yn 'e baskets fan bamboe pleatst en yn' e skaad ynkeard. Dêr kamen se sanlik te knikjen oant de blêden in rooddûke krije. As dat bart, passe de blêden koarte termyn droege, dan fergriemje en úteinlik, finale droege.
De swarte tee passe de langste technologyske keten yn it proses fan har fabryk. It ûnderwerpt folslein fermentaasje, wêrtroch't it in karakteristike swarte kleur hat op it brouwen. Fuort nei it sammeljen fan de blêden wurde se mei in dûnte lizze foar droege (de droegeproses duorret oant 18 oeren). Dan wurde se sorgfältig fersmiten. Nei fergroeien wurde de blêden yn koele en fochtige ferrassende keamers pleatst, wêr't fermentaasje plakfynt. As resultaat fan oksidaasje binne de blêden donkere. Dan wurde se droge ûnder hege temperatuer.
Ek teas binne te ûnderskieden troch de natuer fan 'e meganyske behanneling. Griene en swarte tees binne ferdield yn gedrukt, fersprate en útsteld. De meast populêre binne streken teas (baihovye). Swarte flavorstees binne ferdield yn heul, brutsen, lyts en floraal. De brutsen tee befettet in lyts oantal jonge toanen, en blêden sorteare allinich út reade blêden.
Tsjinje teas
Se wurde makke fan net-normale grûnstoffen (âlde blêden, stielen en tee stof), wat as gefolch is fan it ferwurkjen fan tee-blêden yn fabriken. De gruttere oerbliuwers wurde drukke, en de lytsere wurde tablettearre. Lytse teas wurde ek brûkt foar teekûtsen.
It is nijsgjirrich dat de earste packetisearre tee yn 1904 brûkt waard. Importer fan New York, Thomas Salivan, woe jild besparje oer it stjoeren fan samples fan tee oan klanten en besletten om se yn lytse silk silvers te pleatsen, ynstee fan metalen kranen. Om't de keaplju dit net wisten, besleaten se dat dizze tasjes mei tee wurde yn in beker ferlege wurde. Se sochten dêroer dat se begjinne te bestellen tegearre fan Salivan allinich yn sa'n pakket.
De earste tasieten waarden makke fan seide of katoen. Tee wie pas yn 'e hân. Letter waarden de sûchs begon makke om alperleperige selofan te meitsjen, en no wurdt in spesjale perforearre papier brûkt, wat hat de smaak net hielendal ynfloed.
Oant no ta is it folsleine proses fan 'e ferpakking automatisearre. Eltse minuut, spesjale masines folje tûzenen tasjes fan in oare foarm (fjouwerkant, rjochthoekich, trijehoeklik, rûn) tee. Elke pakket befettet sawat 2,2 g tee.
Extra teas
Ferwurke yn de foarm fan in droege kristalline foarm of flüssigere ekstrakt. Sokke teas binne fuortendaliks lûdber. Se wurde allinnich yn hermetyske pakketten makke. Hannelingen fan ferskillende ferskillen binne ôfwikend fan yndustryske fariaasje fan tee. Se wurde as resultaat fan it fersmoarjen fan ferskate bedriuweterreinen. Somtiden is de namme ôflaat fan 'e namme fan har skepper of fan' e tiid fan 'e dei.
Tsjintwurdich is der in soarte fan berop as titester teas. It is in kompleks proses dat middels in seldsume berop fan hurde wurken nedich is fan minsken. In minske moat in fynlik gefoel fan geur en smaak hawwe. Foar in dei moatte sokke minsken in protte teas besykje, sadat it wurk besocht.
Elke tech-bedriuw hat, yn oerhearsking, har eigen formulearingen fan mingd. Foar frjemde titesters is it wichtichste ding yn iten de kleur fan it breidblêd en de smaak fan tee. Us spesjalisten soargje foar safolle as fiif goede yndikatoaren: de yntensiteit fan 'e ynfloed, uterlik, kleur, aroma en smaak. Jo kinne de teas groeie yn ferskate lannen, lykas dyjingen dy't yn ien lân groeid binne.
Flavored teas
Se wurde fan alle soarten baihovyh teas. De aromatisaasje fan in whisky hat gjin ynfloed op de biogemyske gearstalling fan dit drank. As gefolch dêrtroch kriget er in útsprutsen aroma. Aroma kin ferskate wurde (yn seldsume gefallen). Meastentiids arbeide teas binne fan gemiddelde kwaliteit en allinich tegearre heech.
Foar hjoed binne der twa manieren fan aromatisaasje. De earste is de hân. Yn 'e fertige tee add ferskate siedingen fan planten, krûden, woartels, geurjende blommen (jasmine, anise, iris, kukurma en oaren). Wylst de tee der gjin tiid om te koeljen nei it droegjen, wurdt it mei sêgen ferslein en mei in soad skiven opdreaun. Nei in skoft wurde de smaak fan 'e tee ôfsletten, en de tee sels wurdt wer droech en droege aroma' s binne tafoege - foar 50 kg tee, likernôch 2.5 kg. Dizze manier wurdt beskôge as djoer. It is folle goedkeaper om tee te aromatisearjen mei help fan syntetyske essensjes, dy't troch har formule binne fergelykber oan natuerlike analoanen. Alle aroma's binne needsaaklik oanjûn op it pakket.
Yn Ruslân binne de konsuminten negatyf ûntstien fan anty-smaakfakken. Mar saakkundigen fan it Ynstitút foar Nutrition soargje derfoar dat essensjes absolut feilich binne foar sûnens. Dêrnjonken binne se op 'e kwaliteit en smaak superior foar natuerlike produkten.
As jo sjogge, is it iten net allinich in lekker drank. Foardat wy yn ús beker útjûn wurde, wurdt it in langere proses fan kolleksje en ferwurkjen ûndergien. Om de smaak fan tee te genietsje, kies in kwaliteitsprodukt. Besykje te reitsjen fan tee yn tasjes en keapje allinich rasypnoy. En om de foardiel te krijen en genietsje fan 'e smaak, observearje de regels fan brún. Net alle teas moatte mei siedende wetter kôge wurde. Unthâld dit. Genietsje fan jo teaterfestival!