Op 'e merk tichtby it hûs of yn in grienteest dy't oer de dyk is, keapje wy mood, sipel, glêzen poppen, beets, tomaten, frisse persepsje en knoflook. Elke soart moatte 10 stikken wêze, jo kinne sub-standaard griente brûke, om't jo it noch sjitte. As dizze grienten groeie yn ús foardielen, de bêste manier om har te ferwurkjen is min te kommen.
Wannear't alle grienten wy thús bringe, moatte wy de bannen goed waskje. Foar dizze doelen hawwe ik 800 sm grammers yn 'e kelder, meastal haw ik acht stikken nedich, mar ik kocht op syn minst 10 canen en twa glêdden fan 0,5 liter, sadat gjin drop fan in takomstige fekânsje-snack ferlern giet. 10 minuten yn 'e pot fan it lid koch, en yn' e oplossing fan soda, myn banken skine, as de banken tige stoflik binne. Dêrnei set de fleskes op in gewoane teapot, se moatte, lykas it swit wurde moat. En ien kear wurde se transparant, se binne klear foar gebrûk.
Sterilisearre glêdsjes op 'e kop stean en sette op in handdoel, lit se wachtsje op' e wachtrige en stean. Jo kinne, fansels, se op in bysûndere tafel sette of op in soarte fan in wurkjende keukenflak, sadat jo jo yn in plak pleatse, josels fergees, foar fierdere aksje.
Yn in griente snack is it better om in sûchte, salades- en middelgrote beets, woartels en loft te nimmen. Se moatte nedich wêze, en de Bulgaanske piper moat fan 'e kearn ôflein wurde. Myt muorre se altyd yn sirkels, en as se grut waarden en net yn 't jet klimme, soe se mei halve ringen snuwe. Op deselde wize meitsje ik. En de ringen moatte earne in heale santimeter wêze, breed, sadat it griente net formaat ferlies by it koekjen. Mar jo kinne it mei snijken knippe, dan wurdt de fegetaryske snack mear homogene wurden.
By it ynstitút, doe't ik stúdzje wie, wie der gjin grutte pot foar my, en ik wie in fegetaryske snack op te meitsjen yn in drukkoer. Wannear't jo gjin grutte keppe of in drukkerij hawwe, kinne jo in fegetarypens yn in beuk of in eamelbeurs kooe. Dit is net sa wichtich.
Mei de feesten dy't bepaald wurde, wurde de grienten yn 'e lagen setten, wy besykje de tomaten te setten. Dit alles is fol mei in glês fekânsje olie, in pear tafelspulpen add apple ciderigens, as der 9% moast yn 'e hûs, dan nimme net mear as in oseaapje, de wang net folle yn' e marinade te fielen, dan sette se net mear as 2 oseaunen fan sâlt en sette 3 tafelspoons fan sûker. Dizze binne ungewoane proportyen.
As alles klear is, sette dan op it fjoer en krijt 20-25 minuten, moat genôch wêze foar dizze tiid. Foardat it ein, fiif minuten foar it ein fan it koekje, snippe wy mei de stiennen twa bosken fan parsels, foar smaak. Foar deselde doel sille wy drukke, mar knipje de knoblaak mei strook. As jo in heulende smaak hawwe, foegje dan de piperpod oan it gemak. As jo in sûger smaak hawwe, dan helje jo de citroen dy't jo besparje, dy't yn lytse stuorren is.
Jo kinne it earste probleem nimme as it alles krijt. As alles goed dien wurdt, binne it griente hast klear, en elkenien hat har smaak, smaak, kleur bewarre. Nim in grutte kato of in lekke foar de saus, hoe makliker en wy sille mei omgean op dieren. It sil har man helpe en lit de banken rolje. Dit wurk is op 'e skouders fan elke hostessem, as der in protte moderne apparaten binne foar it rollen. Jo man fiel noflik en sels ûnferbidlik. En mei wat grutskens kin hy sizze: "It wie sa lekker, om't wy elkoar kocht."
As de lêste bank sletten wurdt, set ik allegear op 'e balkon, sette se op' e dekken en ferplakt se yn in blanket foar in dei. Dizze aksje wurdt ferklearre troch technologen mei in spesjale temperatuerregeling, it is âld yn konservefreden mei dizze metoade fan behâld.
Sa hat myn muoike dien, dus ik, dat ik myn bern leare, en se sille harren bern learje oan myn takomstige bern.
Ien ding moat net twifel wêze. Yn ús hûs binne der altyd in soad gasten en yn 'e winter sille de gasten myn fekânsje-snack ite en sizze: "It is lekker!", En tagelyk freegje om in resept.