Orientales sop mei sûch
- Hurdbrust 500g
- mais olie 1 tbsp. l.
- grientich lytse bondel
- Knoflook - 1 tosken
- Piljes (leafst shiitake, mar kinne ferfongen wurde troch wyt, chanterelles, paddestoelen, kampassons) -100 g
- Soja saus - 1/4 beker
- ginger-10 g
Koken:
1. Trenne de griene ynienen mei wite ein en slút se mei ringen. 2. Fry in in foarheakke panne op mais oalje foar in minuze, rûzje, in wyt stikje fan leuk en hokke knoflook. 3. Foechje de snoeide paddestoelen oan 'e űnen en kieze se trije minuten oant se soft wurde wurde. Ferjaan 4 beker wetter yn 'e pan. 5. Peil de hynderswurde, snipe yn slizen en sûke yn sojessoos foar 2 minuten, en foegje de ginger-en-soybeansing yn 'e pilssoop. 6. Snel de hûnfilets yn kubes en leine se yn in keuken. Redigje de waarmte, de sop mei in lid te dekken en koekje oant de boarst klear is. 7. Oerstapje stikken hûke nei in djippe plaat, folje se mei sop. Dekorearje it skûtel mei griene pylken oanions.
Pasta mei ynpakt turkije
- turkije filet - 500 g
- Macaroni "spiral" - 230 g
- bulb-1 pc.
- ceps - 250 g
- Olive olie - 2 tsp.
- Tomaten - 800 g
- Oliven - 40 g
- Knoflook - 1 tosken
- sâlt, swarte piper,
- thyme
Koken:
1. Snoeide de poddels oer, de Turkije filets - kubes, grindje de ûle. It keuken foarkomme en sûkelade en poddels foar 5 minuten. Foarearje de skippen fan Turkije en, hieltyd stil, stek de fûgel mei piljes foar noch 3 minuten. 2. Smaande tomaten, skelp en sied ferwiderje en feint de pulp feinje. Add 3/4 tsp. sâlt, 1/4 tsp. swarte pfeffer, 1/4 tsp. Thymje, knappe knoflook en olives. Gemakselmidding pourt yn 'e bak en lit in fjoertiid fierder fjoere (oant de Turkije is klear). 3. Keukje de pasta, draaie it wetter. Sprekt de pasta op platen, boppe mei fleis en paddestoelen yn 't tomate saus.
Kish mei spear en tofu
- leech fet tofu 350 g
- eieren-2 pcs.
- sojaban solid
- kaas-100 g
- basil-3 sprigs
- Olive olie - 2 tsp.
- Pilsen - 70 g
- jonge spearpas - 350 g
- shots-4 pcs.
- sâlt, piper
Koken:
1. Wipje de tofu, yn kubjes snie, mei de aaien yn 'e blender oant glêd. Set de massa yn in djippe skûtel. 2. Scrunch de tsiis, it basilis te smiten en mei de aai-tofu massje mingd, tafoegje 1/4 tsp. swarte piper en in knyn fan sâlt. 3. Snoeien de heuveltige pan mei oliveelje. Snie poddels, spearpas en skuorre foar 5-8 minuten. Litte se kofje en kombinearje mei de massa fan 'e massa, grûn mingd. 4. Folje potten. It oven oant 170 graden foarkomme. Set de potten yn 'e oven en bake de kies foar 20 minuten. Foar it tsjinjen, fertsjinje de skûtel mei basil.
Chicken mei tarragon
- kicken filet - 4 pcs.
- Olive olie -2 tbsp. l.
- miel - 1/4 beker
- skotten - 1 pc.
- Pilsen-50 g
- madera - 4 tbsp. l.
- tomaten - 2 pk.
- hûn giblets -50 g
- tarragon - 4-5 desennia
- sâlt, piper
Koken:
1. Beat elke fûgels mei in mallet oan beide kanten. It oalje yn in djippe brúnpanne foarkarje en de boarstje nei gouden brún. Ferpleats it fleis oan in plaat, en op in losse frying pan, pleats de ûle, snel yn ringen, en paddestoelen, gie yn 'e wyn. Fry foar 1-2 minuten. 2. Tafoegje oan 'e poddestomaten, yn kubjes ynsette (skiede it is winsklik om te ferwiderjen), sprigs fan tarragon en hynder. Sâlt en poppen de saus. Litte it yn 'e brân lizze oant it twa kear krijt. 3. Brûk de hûnfiletsjes op in plaat en jouwe de saus oer. Slaen as garniel nei de escalope tsjokke gekke knyflier of zucchini.