- Beef - 500 gram
- Karotten - 500 gram
- Acetic essence 70% - 2 items. spoons
- Sûker - 2 artikels. spoons
- Sâlt - 1 st. in spoonful
- onion - 1 stuk (middel)
- grienteel - 100 gram
- krysttiid - 2-3 Art. spoons
Wy meitsje de sfearing fan in glês gewoane oalje, knoflookskop, grûnpiper (reade en read foar 1 tbsp), paprika (2 tbsp.) En koarander (2 tbsp). We litte heal oalje, heal minuere briede yn it knappe knoflook, spiisje spices, mingje, ôfbrekke it fjoer. It resultaat siedpunt wurdt yn in skjinne, droege jakje gien en yn in kuolkast opslein. Besparend seldsum smaak foar hy - it sil net ferhege wurde fan waarmtechbehandeling, allinich om mar yn essinsje te marinearjen. It lea fan it fleis is gefrôn en fan in stik fleis mei in skerpe mjit sille wy dünne slachten snútselje om in stroganina te meitsjen. Stroganin wurdt yn in bakje set, wy jouwe it in toan, add ons heale sûker, acetic essence en sâlt oan it fleis. Meat sille wat wite wikselje, "siede" yn smaak, en lit it sop. Meat moat martsjinst 1,5 oere marinearre wurde en alle 25-30 minuten mingd. Sels as der tiid is, lit ús karotten dwaan. It moat skjinmakke wurde, rôvje op in spesjale rôtferder of knip yn dünen strôgen (reitsje de karotten op in tradisjonele rôt foar Koreetyske skuorren - in minne smaak). Yn griene karotten add de twadde helte fan sûker, sâlt en essensjes. Stir en leave it sap. As in oere en in heale passe passe, as jo marineare fleis sette, skodje de ûle, snij it yn dûnte heulringen en fry yn oalje. Meat sterk útklaaid, allinich sûk fuort te nimmen. Lege it fleis oer de carrot. Bliuwje yn noch siedende oalje mei űnen, foegje de preeare soannen oan, moarst ming. Jo skip is klear! Nim noch in oere of twa, lit it breide by kamertemperatuer. Dan sille jo folslein ûnderfine fan alle rykdom fan 'e smaak fan it Koreaanske skip!
Tsjinsten: 6-8