- Wetmole - 320 gram (Foar de test :)
- Wetter - 1/2 beker
- Sâlt - 1 teelekse
- Oalje - 2-4 druppels
- Gemiddelde potatoes - 2 stikjes (Foar stuffing :)
- Pudder fan read chili - 1 teeleksep
- Powder fan cumin - 1/2 teaspoon
- Cannon sied - 1/4 Teaspoons (omam)
- Garam olie - 1/2 teaspoon
- Sâlt - 1/2 teaspoon
- Koriander bliuwt - 2-4 pinch (fein snokke)
Earst in teig meitsje. Miel miel en sâlt byinoar, ming goed, foegje in pear oalje oalje en mingje mei jo fingers, foegje in lyts wetter en knet it foar in skoft nei in sêne dough. Bliuw 3-4 minuten en wipje it mei in drop fan oalje, sette ôf en fermearje. Koelje en skine de ierappels op in ritsje (dus it is better as gewoan in skuorre). Foegje alle yngrediïten oan foar it filling yn in bakje mei ierappels en goed mingje. Nim de tee en diel it yn 8 gelikense dielen. Fan de folle rol 8 ballen. Sprieken de wurkflier mei miel. En brûk jo hannen om in lytse pankoek te meitsjen fan 'e dough. Plak it filling yn it sintrum fan 'e pankoek. Meitsje de teat om it filling te sammeljen en druk it goed op 'e bopp. Slút de boppesteande en druk it gebiet tichter by it filling, dat soe it folslein yn 'e test hâlde. Tearje de ekstra tail. Hân, lizzen de bal yn 'e seam, sjoch dat it filling net útkomt. Dan rôlje mei in rollende pin yn in düne pankoek (kies de dikke sels, mar meitsje it net hiel dik). Skeppelje goed mei in mâlepankoak en ferfiere it yn in heulende frettenpanne. Koekje op beide kanten oant gouden brún. As jo ree binne om in lytse oalje te oeljen en op it plaat te lizzen. As alle pankakken klear binne, lizze op 'e tafel yn dieltsjes en boppekant mei in lyts kubje fan oalje. Bon appetit.
Tsjinsten: 8