- Warm wetter - 1 1/4 glês (310 ml)
- droege hef - 2 teaspons
- Sûkerpulver - 1 teaspoon
- Wetmole - 450 gram (3 beppes)
- bûter - 30 gram (slipje yn skippen)
- Brúfbefeiliger - 2 teaspoons (dough-feroverer, ferkocht yn lytse tastsjes, faak fûn yn resepten foar de breeders)
- Sâlt - 1 teelekse
- Eggjulk - 1 stikje
- molke - 1 st. in spoonful
Mingje it wetter, iten en sûker yn in lyts jas, foar 5 minuten (skuorre). Folje de mof in grutte bak. Foegje stikjes bûter. Finger reitsje de oalje yn it miel, sâlt en mingje. Meitsje in gat yn it sintrum fan in miel. It heule gemak yn 'e gat en mingje. Sprinter it oerflak fan 'e tafel mei miel. Kneadje de tee mei jo hannen foar 15 minuten, it moat blike en elastysk wurde. Oerstije de dau yn in bôle, dekke mei in foel of tût, litte yn in waarm plak foar 1 oere (opkomst). Beat de tek, smyt it mei dyn fûst. Knead foar 2-3 minuten. It oven oant 220 ° C foarkomme. De bakblêd mei it bakken papierje. Divyzje de tee yn 3 dielen. Rôlje elke stik yn sausage, 30 sm lang, 3 sm breed. "Om de scythe te fûgjen" út 'e rôlde dau, lizje it op in bakbak en dekke mei in foil. Lit 20 minuten stean. Mije de aaien en molke yn in lytse skip. Sprekt it brea mei in boarst. Bake in foarheakke oven foar 10 minuten. Redigearje de temperatuer oant 180 °, bliuw bliuw foar in oar 20 minuten. Nim it brea út 'e oven. Tsjinje mei bûter.
Tsjinsten: 8