- Onions - 1 Piece
- Amber trout - 800 gram
- Lemon - 1 stikje
- Wite troane wyn - 40 miljers
1. Earst fan 'e wykein sille wy it fiskje skjinmeitsje. Wy hawwe in skerpe mjit nedich en begjinnend fan 'e tail en nei de kop fan' e fisk, wy skjinje de skalen. Nei't de fisk rekke moat wurde, en de gilders wurde fuortsmiten. It moat fêststeld wurde dat frisse fisken mei reade, ljochte gielen wêze kinne, krekt oer de frisens fan fisken kin beoardield wurde troch de transparânsje fan har eagen. 2. Skeak de ûne en skepe it yn lytse stikjes. Yn in bôle ta in bôge, smyt in lytse wyt wyn en smeekje de lemonap. Algemien tinke oan 'e hannen, fan' e űnderwiis moatte it sât útstekke en mei in oare floeie mingden. 3. Mei in skerpe mjit, meitsje guon flinke snijden op 'e fisk. No fan beide siden moat de fisk piper wurde en sâltje, spjirre in lyts teem op. Op it bakblêd sette wy twa lagen fan foel, meitsje lytse grinzen en set de fisk hjir. 4. Boppe oan de fisk lizze de kofjeboarnen en wetter de marinade oerfloedich. 5. Heak de oven op in temperatuer fan hûndert en njoggentich graden oven, en foar sawat tritich minuten stjoe wy in bakbak mei fisk. Troch de grutte fan 'e fisken oanpasse de bakke tiid oan: de grutter de grutte fan' e fisken, de mear tiid it nimt it te meitsjen. Op sa'n wite socht foar wyt wyn en hjit.
Tsjinsten: 4