- Aubergine - 2 stikken (grutte)
- Tomaten - 3 stikken
- Ricotta of feta - 100 gram
- Red leuk - 1 stikje
- Munt - 3 st. spoons (kin ferfongen wurde troch parsley)
- Konsoere kapers - 2 Art. spoons (sûnder marinade of ferfongen troch oliven (oliven)
- Wine Vinegar - 2 teaspons
- Swart grûn piper - - Smaak
- Olive olie - - te tastean
Wy snijje de ierappels yn grutte ringen. It oven foar 200 graden foarkomme. Wy dekke de bakke skippen mei foel. It olie oalje op it (oer in glês) lizze de ringen yn ien ljocht, spiisje de fekânsje mei sâlt, piper en sette de brún foar 20 minuten. Dan nimme wy út 'e oven, turne de ringen - piper, sâlt en stjoere it werom nei de oven foar 10-12 minuten. Op dit stuit mingje yn in bepaalde djippe ierdappel mingde ricotta yn kubes, kapers, sipeltsjes, tomaten, mint, sûker en 4 teasponsjes fan olivol. Foegje grûn swart piper en sâlt om te tastejen. De lêste stap leit lege spiisde aaien op in skûtel. Foar elke slach - in ikepoon fan 'e mingd. Done!
Tsjinsten: 10