- griene bannen - 450 gram
- fennel - 1/2 stikken (sawat 220 g)
- stalk fan sâléery - 1 stuk
- medium reade sipel - 1/2 stikken
- Zitrone saft - 1 st. in spoonful
- rote wynstikel - 1/4 beker
- wetter - 1/4 glês
- Sâlt - 1 st. in spoonful
- Sûker - 1 1/2 teaspoons
- Mandels - 1/3 beker
- Olive olie - 2 artikels. spoons (en 2 teaspoons)
1. Rjochtsje in skip fan iiswetter. Trim de ein fan 'e bean. 2. It is hiel dun om heal ein fennel, sellerij en heal ljocht. Stiennen fennel mei citroen sûke om dûnsjen te foarkommen. 3. Yn in lytse skip mingje de wyn, wetter, sâlle en sûker byinoar. Foegje de űnsen ta en fertsjinje foar in oere marine. As jo net genôch tiid hawwe, kinne jo josels beheine op 30 minuten. 4. Yntusken bringe in sâlt wetter de sâlte wetter nei in ko. Foegje de beanen en kooe oant it lyts wurdt, sa'n 4 oant 5 minuten. Dip de beanen yn in bakje fan ijle wetter. Strain en droege. Heakje de grutte frettenpanne oer middeler waarm en add 1 teaspoon olieöl. Foegje amandels en brún oant brún, 2 oant 3 minuten. Ljochte sâlt en piper om te tastejen. Lege amandels op in plaat, kjeld en snel yn 'e helte of yn 3 stikken. 5. Stjerre de griene beanen mei fennel, sâléery, pickelige ounjes en amandels. Foegje 2 kieltsjes fan marinade út reade sipel en 2 kielpoaten fan olivelje oan it gemak. 6. Siken goed mei sâlt en piper. Slaen de salade en leare fuortendaliks.
Tsjinsten: 3-4