- sûker glêzen poppen - 6 stikken
- rote wynstikel - 1/4 beker
- Knoflook - 1 tosken
- sâlt - te tastean
- Frjemde grûn swarte piper - Smaak
- Olive olie - 2 artikels. spoons
- capers - 2 st. spoons
- pearels - 2 st. spoons (opsjoneel)
- Mozzarella kaas - 220 gram
1. De oven foar 200 graden foarkomme. Set de glêzen poppen op in grutte bakblêd, lineare mei aluminiumfol, en bakken 45 minuten oant 1 oere. Troch de tongs te meitsjen, meitsje de Bulgaarske poppen alle 15 minuten op ien fan 'e fjouwer kanten. Sa wurde de poppen lykwols gewoan fan alle siden fretten en wurde net ferbaarnd. 2. As de peppers klear binne, dekke de bakblêd mei in oare blêd fan aluminiumfol en jouwe klear. As de peppers kalderje, foegje de hûd en sied. 3. Yn striken ôfnimke oer 6 mm dik. Mingje it piper yn in bakje mei reade wyn, hokke knoflook en in pear snaaks. Coverje en lit it piper litte foar 1 oere of mar foar de nacht (oant 4 dagen) yn 'e fridge. 4. Foar it servearjen set de Bulgaarske piper op in plaat. Sâlte en grûn swart piper oan tasteje. Bliuw de peppers mei oliveelje, spreke mei kapers, hout pearels en sliepen mozzarella tsiis. Tsjinje mei knappe brea en in glês wyn.
Tsjinsten: 15