En as yn watermelon binne der gjin nitraten, sulpeters en oare mûnen, mei help fan hokker de ferkeaper besocht om in merkberens te jaan, syn weardefolle substansjes sille echt leverje. Watermelon bestiet út 80% wetter, it befettet fruktose, mikroeleminten en grientefaser. En neat dat soe grûnen foar kontroversjilden jaan. Dizze swiete fruit kin sels diabetiken ite, omdat oant 40 g fructose it lichem absorbeart, sûnder ferlies fan insulin. Herfoarme is in prachtige tiid foar in watermelonedei. Skeel fleis makket it fermogen fan 'e hong perfekt, spullet it lichem (in geweldich diuretysk), leart it lichem mei vitaminen B, C en PP, magnesium, kalsy en kalium. Grutte nijs foar hypertensers en kearnen: in foldwaande magnesium makket gjin druk foar galop, en yn in duet mei kalzium normalisearret de funksje fan de skippen. Magnesium helpt balsenseksion en fersmoarging, bekrûpt mei de ôfsluting fan cholesterol en de formaasje fan nierstiennen. It befeiliget ek nerveus oanfreegjen en muscle spanning. En dit alles - foar 150 g watmermon en allinich 45 kilo's in dei! Hoe wiene jo earstmiel oan iten en wat is it wurdich?
Pumpkin non-standard
Nimmen sil ferrast wurde troch de ynformaasje dat de watermelke is in heulende berry. Mar it feit dat hy fan 'e famylje fan' e pompoen is, is in bytsje ferrast. Eartiids falt hy net echt yn ús idee fan in kroechfamylje - te oarspronklik. In ierdskodding út Súd-Afrika. Dêr, en noch yn Iran, Sintraal-Aazje, Afganistan en Austraalje, binne watermelons noch yn 'e wyld groeie. Yn 'e rin fan' e jierren hie de man it "boarne" dizze boarne mei in leuke skarlach sûker (oant 11% sûker) pulp, en brocht in tafel, ek in sternmermel. Mei de kantine waard net trivialisearre - is lykas! Nei elkoaren dy't oer de mage striewe: "15 kg is genôch? En 20 net wolle? Wol om 'e wille fan' e beferzen brocht hy heule kilo út, ek diel.
Op it eardere watermelon waard in smaak beskôge
Under Petrus waard syn skarlachfleis faak tsjinne yn 'e paleizen foar dessert. Mar net frisse, mar yn soarte sûker socht. Dêrnei, al yn 'e tiid fan Tsarist Ruslân, foar 5 roebel op' e merk wie it mooglik om in folsleine oanbod fan watermelons te keapjen, en dêrnei ek noch in loaf fan brea en herring. It is it bêste om it frisse te iten - en te tastejen, en jo sûnens te ferbetterjen. Mar watmermon "kwyt" bestiet! Om mei te begjinnen, meitsje in aperitif watermelon frash, mei in lyts hûn. Direkt komt de gedachte fan ferskate cocktails - fan de watermelon "Margarita" nei de hook yn 'e watermelon. It is mooglik om ballen út in watermelonpulpe te knipjen mei in spesjale rûnslach - en foar dekorearingen fan desserts, en foar ferskate salades en sydspultsjes oan fleiskealen. Sels de earste gerjochten mei watermelonke koek - kâlde soups. Bygelyks gazpacho, wêr't de watermelonpulpe mei snoekapproaten mei tomaten, komkommers en greens slaat wurdt. In oare watermelon wurdt weitsele en marinearre, lykas komkommers of tomaten, meitsje watermelon honing (nardek), kandige fruchten meitsje en sels moonshine út rinne. Mei in watermelon, sêfte kaas as brynza en feta, olives, nuten en sied, tomaten, ham, koarander en mint kombineare goed. Fan watermelon kruste koek in prachtige smaak, tafoeging vanillin, citrus, spices foar smaak en aroma. Sineeske kopen wite ûnderdiel fan 'e krust skod en fry yn oalje mei knoflook, sipel, sûker en roem.
Miel keuze
Om gjin slachtoffer oan diarree te fallen en in echte wille krije mei de smaak fan watermelon, hâlde jo op sokke regels.
■ Nea potmûnen keapje op spoaren, fan auto's, ensf. Of op syn minst ynteressearre yn dokuminten foar watermelons.
■ Kies in watermelke mei in donkere eftergrûn en lichtere streken.
■ Meitsje te lyts en tefolle eksimplaren. It gemiddelde gewicht fan watermelon is 5-7 kg.
■ Watermelon moat sûn matt wêze, rissen en dieren. Soargje de frucht: in lyts rotten plak mei in punten yn 't sintrum - hast in garânsje dat de watermelon mei in springs mei nitrat ynslein waard om' e earder ripe.
■ De "tail" moat giel wêze en droech, mar net folslein ferwiete, sa't dit it earste teken fan lange opslach is.
■ Kermûsen komme yn twa gesanten. Sjoch op har ûnder de "tail": de "watermelon" ûndergrûn is flatter, en de sirkel is grutter yn diameter. "Meisjes" wurde beskûlearre: der binne minder stiennen yn har, en der binne mear sûker.
■ Tink derom op it giele plakje op 'e watermelon - as it ljocht gelyk is, dan ripet de frucht sels de grûn. En as de stien te grut is - hat it sinne en it waarmte fûn, en it wierskynlik is de watermelon wetterich en ûnwissens.
■ Stel in watelmelke op ien hân en ite in oar: de ripe sil in klangere echo meitsje, resonearje en jouwe yn 'e oare hân, it ûnreplik guod is dicht en it lûd yn syn dikte fersprate mei swierrichheid. Skep de watermelon mei jo hannen - de ripe sil graach knippe.
■ As jo nei hûs komme, lizzen de berja yn in basin of in kokje fan wetter: de ripe sil swimme, en de griene wurdt slaen.
■ Pulp kin in soad fertelle oer de "gemyske komposysje": as hy in read is mei in fioletige kleur, kleur, giel, dichtdieren, glossy en glêd, en net in sûkarysk knip, betsjut watmermel foar feilich "pinned". Jo kinne in lyts ûnderfining ferjaan: as de pulp yn in glês wetter ferkrêftet makket it geweldich, dan is de wettermiel "rjocht" as it rôze of read is - watermelon "gemysk".