- ribben fan in jonge piglet - 1,8 kilo
- knippe knoflook - 5 Zubchikov
- wyt sûker - 1 st. in spoonful
- paprika - 1 st. in spoonful
- Sâlt - 2 teaspoons
- Grûn swarte pfeffer - 2 teaspons
- Chili powder - 2 teaspoons
- Grûn Cumin - 2 teaspons
- donkere brune sûker - 1/2 kop
- Siderad - 1/2 kop
- Ketchup - 1/2 kop
- Chili saus - 1/4 beker
- Worcestershire saus - 1/4 poppen
- Zitrone saft - 1 st. in spoonful
- hiete ounzjes - 2 Art. spoons
- droege senear - 1/2 teaspoons
It oven oant 300 graden Fahrenheit (150 graden C) foarkomme. Plak de ribben op in skjinne rút yn 'e brouwers. Sprieken ribben mei 4 klokken fan knoksel. Slút it lid en sliepe 2 1/2 oeren. Sljochtich cool. Yn in lytse skip kombinear sûker, piper, sâlte, swarte piper, chili-poeier en grûnkimen. Rôle spices yn kâlde fins. Slút de kûle en slacht de nacht yn 'e fridge. Yn in lytse sippe mingje de sûker, siedigens, ketchup, chili saus, Worcestershire saus, citroen sû, sipel, droege sen, 1 knob fan knoflook. Koekje op midsmjittige heft, iepen foar sa'n 1 oere. It gril oer hege hitte preempe. Plak de ribben op it griis. Cover, koekje op 'e grille foar sa'n 12 minuten, druk mei saus, litte oant goed yn' e rôch. Serve mei de restige saus.
Tsjinsten: 8