- Rindertaal - 1 stikje
- Carrot - 1 stikje
- Celery Stem - 1 stikje
- Witte bulb - 1 stuk
- Knipe - 1 tosken
- Wite wyn - 200 miljers
- Sâlt en piper - - te tastean
- Eieren - 4 stikken
- Frisse pearels litte - - te smaakjen
- Olive Oil - 200 Milliliter
Yn in grutte pot poaten wy ietjes, sellerij, tonge en moeras. Folje mei kâld wetter, bringe nei in koel, dan in lytse sâlt, fermeitsje en simmer 3 oere. Yn in bôle meitsje in marinade - mingje de smaak, fein knappe knoflook, sâlt en piper. Finely-dúnderje de weldige tonge, legeren it yn 'e marinade en sette yn' e kuolkast foar 1.5 oere. Parallel stekke wy 3 aaien foar de saus. Fan 'e gekke aaien krije wy jonkjes, sjogge wy se yn in bôle fan blender en smeitsje mei in roazjemol. Dêrnei add de peterske, in heule wite sipel en wer opnij nei homogeneiteit. Nei it skuorren, foarearst allinich yn olive-oalje, dan - wyn. Wy bring de saus nei de winske konsistinsje - guon as in dikker, wat mear flüssig. Yn alle gefallen sil it folsleine proses fan it saai fan de saus net mear as 6-7 minuten nimme. Alle, stikken fan bepaalde tale kinne mei tartar saus servearre wurde. Bon appetit :)
Tsjinsten: 3-4