- Beef - 300 gram
- medium bulb - 1 stikje
- gemiddelde karotten - 2 stikken
- Knoflook - 1 stuk
- fleiskoal - 1,5 liter
- Reis - 60 gram
- sprig fan thyme - 4-5 stikken
- pearelsgrins - te smaak
- Sâlt en piper - te tastean
- grienteel - Smaak
Preparatie: Cut het beef in dubbele mjitten 1,5 meter. Heitsje it fiedendoal yn in frettenpanei en it fleis oant fruchtbere rûchje. Dit sil jo ûngefear 5 minuten nimme. Sjoch it beef yn in bôle. Knipe de woartels yn heale ringen. Grindje de ûle en knoleau, set yn in frettenpane, wêrtroch it it fied fretten en kocht foar sa'n 10 minuten. Foegje de woartels en fyst foar 5 minuten. Foegje 100 ml brún en rôp goed mei in lekker. Oerstjinne de ynhâld fan 'e frettenpanei yn in bak, add it beefje en de oerbliuwende brún. Foegje it thym, sâlt en kieze foar 30 minuten. Dûwe rys en kok oant dien. Fuortje fan de soepbrêgen fan thyme. Sispje de sop mei hurdde pearels en dûbje fuortendaliks.
Tsjinsten: 4