Tafel fan Ingelân Ijnes yn Skotlân binne in prachtich âlde skûtel dy't oant hjoed de dei oerlibbe is. Sûnttiids is it skûtel ûnbelêch bleaun. Binnen, gekke aai, mingde fleis, dy't noch kofje is mei beef, sûker, fûgel, fiskje, en yn 'e oarlochsjierren, yn Ingelân, kocht mei mûzere ierappels. Dit is in universele snack dy't beide hjit en kâld servearje kin, mei ferskate saueren. It is gaadlik foar iten en picnic, en it sil ek graach nei de festive tafel sjen.
Yngrediades:- Eiers wite 10 pcs.
- Beef minstens 200 g
- Knokje 1 nekke
- Mustard 1 tsp.
- Breadcrumbs 3 tbsp. l.
- Ei kieze 1 pc.
- Sunflower raffinende oalje 200 ml
- Sâlt 2 g
- Stap 1 Om iten te meitsjen yn Scotch moatte jo nimme: wachteljoggen, grûnrike, knoflook, sânrêder en breidskatten.
- Stap 2 Boilje yn in steile en skjinne wachtelei. Yn it minne fleis, fergroeven knofje knokjes, in teel-poon fan sâlt en sâlt om te tastejen.
- Stap 3 Meitsje in grûn mei fleantúch út grûn, dat it aai yn 'e midden sette en de bal rôlje. In fleisbaltsje wurdt yn in swakke bakje út in huffei taflept en rôlet yn breidkrobben.
- Stap 4 Fertreie fleisballen mei aaipfülling, binnen 1-2 minuten fris yn heale oalje oant gouden brún. Gebrûkte aaien yn Skotlân droegje fan oerstallige oalje op in papierhúske. Serve en tsjinje oan 'e tafel.