Beeflever yn sûker-saus as der in frage is oer hoe't jo in lever koekje, in lever is altyd in win-win-opsje yn 'e styl fan Stroganov. Dizze skûtel wurdt neamd nei de greve Alexander Grigorievich Stroganov, dy't in leginde fan 'e jierren 90 fan' e 19e ieu waard. Hy ûndersocht in geweldige skûtel yn 'e tarieding, maklik dield yn dielen, tender yn smaak en suksesfolle kombinaasje fan de technology fan franse fleis dy't mei saus tsjinnet, mei Russyske smaak - de saus wurdt net apart, mar yn' e foarm fan sop.
Yngrediades:- Beeflever 500g
- Onion 2 pcs.
- Smaak 250 g
- Salt 1 tsp.
- Sunflower ferfynt sunflower olie 4 tbsp. l.
- Stap 1 Om de ribbenlever te meitsjen yn in Stroganov sille jo nedich binne: rêde lever, sipel, sûker, sâlt, piper en oalje foar brompe.
- Stap 2 Lit de sipel yn lytse kubjes.
- Stap 3 Libje, spielje, ôfbrekke fan bannen en snelje yn kubes 1-1,5 sm dik.
- Stap 4 Op saneamde sloepolje fry de sipel oant gouden brún.
- Stap 5 Foegje de leef ta oan 'e űnsen en lit trochgean.
- Stap 6 As stikjes fan 'e lever binne fan alle siden spiisd, kin it sâlt en piper wurde.
- Stap 7 Foegje sûchkrêft as it krijt, fermeitsje en kooe oant klear.
- Stap 8 Nei 15-20 minuten moat de leef klear wêze. Slaen mei garnish, sprinkele mei krûden.