- beets mei krûden - 1 kilogram
- kanola olie - 2 teaspoons
- bulb - 1 stuk
- knoflook - 1 st. in spoonful
- Grûnskuimen - 5,5 teaspoons
- Grûn koartere - 1 teeleksep
- Cayenne piper - - te tastean
- friske grûn piper - 1/8 teaspoonfuls
- Tomato - 3 beker
- Sâlt - 3/4 Teaspoons
- Hüsebrühe - 1 3/4 Cups
- yoghurt - 1/3 glês (fegetarysk)
Snikje de greens en stielen fan rots yn dûnte streken. Peaskje de beets út 'e skelp en snijje yn strips. Set aside. Heakje it oalje yn in grutte kuol op middelhehe. Add leuk, koekje, reitsje, oant sêft en ljocht brune, sawat 7 minuten. Foegje de knoleoeke, koekje oant de geur ferskynt, sawat 1 minuut. Kimen, koarander, cayenne-piper en ierde piper taheakje. Fry, rûkt, oant it uterlik fan smaak, sawat 1 minút. Foegje de tomaten en sâlt, kieze foar 2 minuten. Brom en 4 1/2 poppen wetter oanbringe, bringe in ko. Foegje de beets en stielen. Redigje de waarmte, simmer oant de bûk sêfte is, sa'n 35 minuten. Bist greens taheakje, kieze foar sa'n 5 minuten. Diel de sop yn 6 platen, foegje de yoghurt en tsjinje.
Tsjinsten: 6