- grape sûch fris snoege - 1 liter
- Nuten: hazelnuts of walnuts - 1 kilo (10 nuts per string)
- koarnmorgen - 2 Art. spoons
- stoarmmuorre - - te smaakjen (yn gefal fan spesjale need)
It proses fan tarieding - earst it grapesap. It is wichtich dat it libbet, d. fris snoege mei pulp. Dan yn dit druvenap oanmeitsje cornmour en dizze konsistinsje wurdt kocht op in heule waarmte oant it fertsjinnet. As it sâlt net langer ferdwynt, foegje in wat mear miel en in leppel fan fiedingsstarch. Nim in dikke knip en brûk in needel om stringmuts: hazelnuts of walnuts. It knip moat 20-25 sm yn 'e lingte wêze, en de earste mutter is 4-5 sm heech fan' e ein fan 'e knip. Op elke string moatte jo stringje oer 10 nuts. Doch sa folle yarn as jo wolle krije. Dipten de nuten op 'e knibb yn' e resultate massa en hongen út om te garandearjen dat dizze massa droege. Nei in pear oeren werhelje itselde proseduere, en sa fierder oant it glês oer de nuts rint op 2 sm. De droegeproses sels duorret sawat in wike of twa wiken, allinich hinget hokker laach sap jo hawwe tapast, mar tagelyk moat de sûkelade net ferlieze syn sêftens. Nei it droegjen kinne tsjerkeljehannel ek al wurde. En jo kinne it mei parsjonele papier ferwurkje en stean yn in kûle plak foar oant trije moannen. Yn dizze perioade sil it fêstigje en folslein ûnferjitlik wurde fan dat wat ferkocht wurdt yn 'e hjoeddeiske eastlike merk.
Tsjinsten: 10