Nije jier merengi De term "meringue" yn it Frânsk betsjut "kusje". En gjin wûnder - dit dessert is altyd leaf en maklik! Unjonkberich meringue (merenga) is in dessert fan sûpene sûchfûgele proteins, mar der binne twa basisreizen - Italiaanse meringue en Switserlân, it prinsipe fan it lekker en it wurdt brûkt yn dit recipe. Ek yn 'e proteinsmassa, brocht ik it puollen griene tee Matcha, wêrtroch merengi in noflike ljocht griene kleur útrûn hat, mei in goed te sizzen smaak fan tee. Yn it uterlik binne meringen as Nijjierbommen, se kinne brûkt wurde om desserts, keuken, oare pasten te dekorjen, of jo kinne gewoan tee foar dessert! "Fur-beammen" sjogge tige ymposante, fral op 'e jûn fan' e nijjier en krystferienings!
Yngrediades:- Eier kokje 3 pcs.
- Sûker 230 g
- Matcha Tea 10g
- Kofje poeder 10 g
- Stap 1 Foar de tarieding fan meringuees "Krystbeammen" sille wy allinich aai blauwe sûker, sûker, sûkerpûdtsje, griene spulterte Matcha tee (of griene itenkleur, mar dan sille jo it goede smaak en smaak fan de tee net fiele yn meringen ...).
- Stap 2 Wy ferbine sûker en proteins.
- Stap 3 Yn in lyts pot, jouw in lyts wetter, jou it in koel, sette dêr in sûkelade fan sûker en proteins. In wichtige punt - sjoch dat it wetter net oan 'e boaiem fan' e bôle komt mei sûker en proteins, dêrfoar is it better om in smelle panne te brûken. Wy meitsje fjoer minimaal. In kontinuze rûzje fan 'e proteinsmassa wachtsje wy nei de ûntbining fan sûker, mar wy moatte soargje dat de protten net te heul binne (de optimale temperatuer fan de protten is sa'n 43 ° C).
- Stap 4 As it sûker ûntlient - fuortsmite fan de proteinsmassa fan it wetterbad.
- Stap 5 Gebrûk fan in mieler, befeiligje de proteins op hege snelheid nei sêfte peaks.
- Stap 6 Folgje dan de poederde Matcha tee (of fergrutte griene itenkleur), sûkerich, mar leaver ynteressearje it yn 'e proteinsmassa.
- Stap 7 Whisk wer mei in mischer op hege snelheid, mar no nei sterke steaks.
- Stap 8 Hjirmei ferpleatse wy de proteinsmassa yn 'e sûkelade mei in sûkel-asterisk.
- Stap 9 Op it blêd fan perkmaat foar it bakken setten wy de "Krystbeammen" - earst "de basis" yn in sirkel, "tekenje de midden" en bringt it yn in spiraal nei boppe.
- Stap 10 Dêrom sette wy de meringuei oant de eauwerming oer is. Yn totaal krige ik 19 lytse Krystbeammen.
- Stap 11 Wy sprinkele meringue op 'e sûkerguod.
- Stap 12 Bake yn in foarbeheare oven op 100 ° C foar sawat 1 oere en 30 minuten.
- Stap 13 Wy brûke meringuees "krystbeammen" foar dessert of gebrûk om te dekken fan bak, teeken, oare desserts!