- Olive olie - 3 artikels. spoons
- Oalje - 1 st. in spoonful
- Stevige beef - 900 gram
- Medium bulb - 1 stuk (snel yn kubes)
- Garlic - 3 s
- Bank fan bier - 1 stikje
- Meatseal - 4 glêzen (of 4 glês wetter + 4 kûtes brún)
- Wetter - 2 poppen (as ferplicht)
- Sauce Worcestershire - 1 Art. in spoonful
- Tomato paste - 2 artikels. spoons
- Paprika - 0.5 teaspoons
- Kosher sâlt - 0,5 teaspoons
- Frjemde grûn swarte pfeffer - - te tastean
- Sûker - 1,5 teaspons
- Karotten - 4 stikken (wachtsje en knipje yn lytse stikken)
- Jongere ierappels - 4 stikken (slaan yn kwartielen)
- Parsley - - te smaak (skjin, as winsklik)
Op in panne, heul olivelje en in lyts sierlik. Fry it fleis fan alle kanten, it is better om dat te dwaan foar 2-3 opropen. Ferjit fertriet fleis nei in aparte plaat. Snie de leuk ... ... inkele knoflook. Foegje se nei de pan en meitsje in pear minuten. Binne in lytse heilwetter. Foegje de kubes fan 'e fleantokse ta (jo kinne de pareke fleiskot brûke, as der oan' e hân is). Blêd in bakje. De toetsje, mar net goed. Dêrnei yn in keppe. Bliuw yn 't oerbliuwende sûch út it fleis. Folgje dan in lytse sâlt. Add on 1 tablespoon. Worcestershire saus. En in lytse tomato paste. Jou de sûker ... En in lyts paprika. Stir en dekkjen, meitsje ûnder it lid foar ien en heal - twa oeren. Danai de woartels te waskjen en te knipen ... Skeakelje de rote ierappels yn kwartes (ferjit net, it moat ek wosken wurde). Meitsje se oan in keuken, dekke en koekje foar in oar 30 minuten. As it flakte liket te lyts te wêzen, foegje mear hitte wetter oan mei de brún oplost. Jo kinne ek noch mear bier taheakje. Nei 30 minuten, fuortsmite fan 'e plaat, mingje en kinne oan' e tafel tsjinne wurde, dekorearre mei frisse persepolis. Bon appetit.
Tsjinsten: 6