- bûter - 4 artikels. spoons (foar de test :)
- miel - 2 1/3 poppen
- Sûker - 1/4 beker
- sachet fan heast - 1 stikje
- Sâlt - 1 stjit
- warm geitemol - 3/4 glês
- grutte aai - 1 stikje
- bûter - 1 tasse (Foar filling :)
- Goat molke - 12 poppen
- Sûker - 3 beker
- Vanilla-extract - 1 st. in spoonful
- soda - 3/4 Teaspoons
- hout pekans - 2/3 poppen
- grûnzout - 1 st. in spoonful
- Rozen of Korinten - 2/3 poppen
Meitsje de dough. Sliep in grutte skol en sette it ôf. Mjit 4 jitseppels fan bûter, sette ôf. Yn in bakje migje moar, sûker, gerd en sâlt tegearre. Foieke molke, bûter en aai, wiskje mei in mieler yn middelste snelheid oant glêd, fan 3 oant 5 minuten. Bliuw de massa yn in taretbere skouder en dekke mei in plastykkeap. Lit stean yn in waarm plak oant de tee dûbelje yn it fermogen, sawat 30 minuten. Fertel de filling. Yn in grutte kuol bringt de molke in koel oer middelhehe. Sûker tafoegje en koekje, reitsje oant it sûker ûntlient. Foegje de vanilla en bringe in ko. Yn in lytse skip mingje de soda en 1 1/2 lofter wetter fan wetter mei in wisk. Reduzje de waarmte en additaasje. Kook, rint alle 15 minuten oant it miel brún en dik is, fan 6 oant 8 oere. Straat troch in moaie syf en maklik litte koud. Bochtige geitelmolke mei sûker kin bewarre wurde yn in fersmoarge kontener yn 'e kuolkast foar oant 1 moanne. Yn 'e tuskentiid fetje it bakbak en bewarje. Plak 2 kaaien kocht geitemilk, bûter, pekans, sâlt en rozen yn in medium smeltsje. Koekje oer middelhehe oant it oalje smiet en it gemik waard homogeneus. Fuortje fan waarmte en litte koart litte. Bliuw ien tredde fan 'e gemiksel yn in bakke skûtel, allinich ferspraat, en sette ôf. Op wat leaude mei miel, rôlje de tee yn in rjochthoek oer 25X37 sm. Folje de oerbleaune oanfurdiging op de dau. Rôlje de tee en snel yn 8 rûnten. Set de snelse kant nei in bakende skûtel, dûbelje mei in plestikker. Lit op in heule plak stean foar sa'n 30 minuten. It oven foar 175 grad foarkommen. Bakken brune oant gouden brún, fan 30 oant 45 minuten. Sla op it griis en kinne koelje. Sla op in skûtel en fetje ekstra mei katoene molke molke as jo wolle.
Tsjinsten: 9