- Ferteldeweide pastry - 450-500 gram
- Brokkoli - 2 stikken
- Butter - 2 teaspoons
- Lyts - 3-4 stikken (Foar pie brûke wy allinich wyt en wytgriene stikken, lyts yn 'e sirkels snutsen.)
- Crème (fet) - 2/3 poppen
- Wetter - 1/3 Cup
- Chives (skuorre) - 1/3 poppen (Spoaske en feinje).
- Tarhun (tarragon) - 1/3 tas (spjalte en feinlik tûk)
- Gorzica (granular / Dijon) - 3 teaspoons
- Sâlt - 1 teelekse
- Swart grûn piper - - Smaak
- Gorgonzola (opsjoneel) - 200 gram
- Ie - 1 stik (it ei.)
1. De oven foar 200 graden foarkomme. 2/3 fan 'e fertroude puff pastry tinzen rol. 2. Pleatst de dough yn 'e mûs, foeget de oerboulte te oermasterjen oan' e rânen mei in rollende pin. Dêrnei sette de tsiis yn 'e foarm foar 10 minuten yn' e frijezer. 3. It bakpapier pleatse op de dau, en op boppen - reizen of ierdewurk. Bake yn 'e oven foar sawat 20 minuten, dan selektearje rice of peas en papier, poke mei in gabel (net te groeien) en in oare fiif minuten yn' e oven te bakken. 4. De fertierte tee is gouden yn kleur. De dau moat koelje. 5. Brúnje en kieze de brokkoli foar in pear minuten, spielje dan mei kâld wetter. 6. Yn in fretten pan yn oalje, lizze de leiken foar 10 minuten. It moat soft wêze. Add crème, wetter, tarragon, snoei, sâlt, piper. Alle mingd en lit fiif minuten yn 'e brân gean. 7. Ferjit it filling op 'e nij. It fertroude diel fan ús filling sil derút út sjen as it stiet op 'e foto. 8. Pour de filling yn 'e mûs mei de dau, lizze de brokkoli en leine se yn' e ming mei sêft efkes mei de hannen. Doch itselde mei gorgonzola (as jo besykje it tafoegje). 9. De pie mei in laach fan 'e oerbleaune dough, boppe mei in gat ei en de tsjinje yn' e oven foar in heale oere tsjinje oant gouden brún. 10. Kokje kin wurde hjit en kâld. Bon appetit!
Tsjinsten: 6-8