- Brokkoli - 500 gram
- Eieren - 2 stikken
- Miel - 1 Glass
- Bier - 0,5 glêzen (kin ferfongen wurde troch sparkjende mineralwetter)
- Sûker - 1 teaspoon
- Sâlt - 1,5 teaspoons (1 teelekpunt om it koel te koakjen, de rêst - foar smoarch)
- Swart piper poeder - 2-3 pinch
- Plante oalje - 500 mililiters (de oalje fan oalje wurdt jûn foar djippe fruchten, as jo yn in brânende panne frije - it makket folle minder oalje)
- Wetter 1,5 liter
Wy plakt brokkoli op bloeiens en plannen goed ûnder wetter. Yn siedende sâlt wetter soargje wy Broccoli foar 3-4 minuten. Wy splitje de gekke brokkoli yn in kolander en, wylst it wetter draait, koekje wy it dessert. Foar lekker mingje wy bier, aaien, sâlt, suiker en piper. Meitsje it miel tafallich en mingje, sadat der gjin klompen binne. As jo in dikke krust fan 'e batterij krije wolle - meitsje it diker. Wy heulje de fiedende oalje yn in lyts kep. Ynfloreszenzen dip yn sliep en sûft drip yn heale oalje. Fry fan alle kanten en sette de fertige stikken op in papierhichte of servet om de oerstallige fet op te nimmen.
Servyen: 5-6