- rustiche brea - 8 slitsjes
- Knoflook - 4 tosken
- Sâlt - 1/2 teaspoonfuls
- bank fan mutton pea - 1 stik (480 g)
- lytse reade bulb - 1/2 stikken
- Olive olie - 2 artikels. spoons (plus oalje foar wetterjen)
- frisse citrus sap - 2 Art. spoons
- Balsamico - 1 st. in spoonful
- Poppen roeken - 1 teeleksep
- huning - 1/2 teaspoonfuls
- Sâlt en friske grûn swarte piper - Smaak
- toarstige kealmuiten - 2 Art. spoons
- frisse tarragon - 1 st. spoon (fakultatyf)
- frisse peterske - 1 st. in spoonful
- Citroen - 8 Dollek
1. Knokje-klavers moatte wurde gien en wurde snijder. Snel de sipel. Yn in bôle fan in fiedingsproses ming de mutton peas, 2 oseaan fan oliveelje, citroen sû, balsamyk, red piper flak en huning oant in unifoarme konsistinsje kriget. Sân smaak mei sâlte en swart piper. Tekstuer fan ierdappelpen moatte gewoanlik wêze, lykas peanutebutter. As dat nedich is, fertsjinje de puir mei wetter en mekje wer. 2. De fruchtpanne, gril of pan panini foar middele temperatuer foarkomme. Slikje brea en slitsjes mei in boarst en fet op beide kanten mei in protte oliveelje. Siel mei sâlt en piper op beide kanten. Fry it brea, druk ienris, oant it oan beide kanten breed wurdt. 3. Grate it toarstige brea oan 'e side mei knoflook. 4. Slûke de brea slitsjes mei kocht kippeas. Sprinkle mei pine-mûzen, grûnte tarragon (as brûkt) en hout pearse. It olie-oalje en servearje mei lemon skiven om it sât yn 'e brúcette te squeezjen.
Servyen: 8-9