- Miel - 3 beppes (plus moarns foar de wurkflier)
- Miel foar cupcakes - 1 glês
- Granulearre sûker - 1/4 beker
- soda - 1 1/2 teaspoons
- tartar - 1 1/2 teaspoons
- Sâlt - 1 teelekse
- ferfrjemde bûter - 4 artikels. spoons
- smelte bûter - 1 Art. in spoonful
- Buttermilk - 1 1/4 poppen
- ei - 1 stikje
- swarte currant of rozen - 1 glês
- cumin - 1 st. spoon (fakultatyf)
1. De oven foar 200 graden mei de rack yn 'e opto posysje. Rint yn in grutte bolle fan miel, sûker, soda, wyn en sâlt. Foegje de ferhevene bûter oan 'e droege yngrediïten en mingje mei in gabel of teedermerder oant it mûlgemik liket grutte kribbels. Add buttermilk, currants of rizins, cumin (as brûkt) en mingje mei in gabel oant in homogene konsistinsje kriget. 2. Slaen de dough op in mjittewurde wurkflak en knet oant it dichte wurdt. Diel de teaste yn 8 stikken. 3. Formearje elke bal en sette op in bakblêd, lineare mei pergamint en ierde. Knipke om in cross-cut te meitsjen yn 'e top fan elke baan. 4. Bake foar 15-20 minuten, oant de ynterne temperatuer fan 'e rollen 76 graden rint - dizze metoade is benammen maklik yn resepten, wêr't it dreech is om de readens fan it bakken yn' e uterlik te rjochtsjen. Buren moatte goud yn kleur wêze. Brûke de baken út 'e oven en fetje mei smelte bûter. Kool nei keamertemperatuer.
Tsjinsten: 4