Chanterelles foar de winter - koetsreizen - kaviaar, yn bûter, spiisde yn margarine. Hoe sâlje en fûnen foar winter te frijen

As jo ​​ûnthâlden of yntinsyf fûnen in famylje fan ljochte reade chanterelles yn in bosklead, jo wiene echt lokkich. De fungi fan de famylje Lisichkov wurde beskôge as ien fan 'e nuttichste yn ús breedtes. Se sêdteare mei vitaminen A, PP, B, koper, sink, aminoasiden, in natuerlike antibiotika. En litte knibbels dizze poddielen oan 'e tredde kategory oanwize, yn' e smaak, se binne de meast earste klasse fariaasje. As jo ​​fynst is beheind ta in pear dûzen eksimplaren, lit jo sels it wille fan skinkende fruchtbere fruchten net te leauwen. As jo ​​in folsleine bokte sammelje kinne jo de bosken foar de winter meitsje. Morozte, marinate, sâlt, kokje! En om echt wis fan chanterelles te hâlden, reizen fan harren sjogge op ús side.

Marinere chanterelles yn oalje foar winter - it bêste kokenrezept mei in foto

Chanterelles binne ideaal foar it winnen fan it winterseizoen. Se binne maklik en fluch marinearre, foarsafier't wichtige regels wurde beoardiele. Foar it koekje moatte de poddestoenen grûnreinigre wurde en sorteare. Foar marinade is it better om krystkrite en spices te kiezen. En as opslachbehälter allinnich glêsskealen fan lytse kapten te brûken. It resultaat - in skerpe spicy chanterelles yn oalje foar de winter foar it bêste resepsje.

Essential Ingredients foar Mushroom Recipe yn oalje foar winter

• chanterelles jonge - 500 g
• Olive olie - 250 ml
• laurelblêd - 1 pc
• thyme yn twigs - 3 pcs.
• in branch fan rosemary - 1 pc.
• Essig (jo kinne sherry) - 2 tbsp.
• chilli puder - 0,5 tsp.
• sâlt

Stap foar stap ynstruksje fan it resipe foar chanterelles yn oalje foar winter

1. Marinate paddestoelen op de dei fan kolleksje. Fertsjinje de ôfwetter, sille as nedich binne yn stikken.

2. Yn in djippe top, heulje de oalje op 75 ° C en frisje de gewizen yn. Dan stjoer de pilúzjes. Koken chanterelles, faak rommelje, op syn minst 10 minuten.

3. Skep de kielkant oan, addt wat en sâlje oan 'e miel. Meitsje de piljes om te keasjen nei keamertemperatuer, en ferspuie har oer de glêsjes.

4. Feiligje de kontener mei coverjes en sakje it yn in kâld plak foar opslach.

Hoe't it sâlten foar de winter sâlt - it resept foar it koetsje (fideo)

Sykje yn 'e bosk faker koartsellen binne net maklik. Mar as jo in piltsje fine, sille jo de hiele famylje safolle sammelje. Sokke fynsen, yn oerhearsking, wurde in treflik trophy foar rêst en geduldige pilgridders. Nei allegear, sels in heule kilo fan dûkere reade skatten is genôch om te meitsjen foar de winter in lekker snack nei de festive tafel.

It korrekte frije fan chanterelles foar de winter - it recipe foar iten

As jo ​​beslute om kosjos foar it hiele jier te koekjen troch de metoade fan it frije, prosipe net. It is better om tradysjonele technology te hâlden en foldogge oan alle betingsten.

Hoe frûntsjes frije foar de winter

De korrekte frosting fan chanterelles foar de winter bestiet út ferskate wichtige stappen:

1. Gean nei de ferwurking fan it produkt nei spesjaal 20 oeren nei de samling fan poddestuollen. Soargje de hiele jonge chanterelles. Alde rompelte eksimplaren setten ôf foar iten fan kaviaar.
2. Brûk de selektearre paddestoelen fan in grutte fersnelling, spielje ûnder in dûnse stream fan wetter. Sprekt de risping op wafelhandoaten en lit it droech litte.
3. Op it regel fan 'e frijeur set de snijbrêge, fan boppe ôf soartje de droege chanterelles perfoarst ôf. Besykje te ferdriuwen tusken fungi 4-5 mm. Ienris wurde se befreone, sammelje se yn in kontener of tas.
4. Op it losse bestjoer lizze de folgjende partij. Fierder it proses fan it frije op deselde manier. Yn it einresultaat sille jo in folslein pakket fan hiele chanterelles hawwe, perfoarst bewarre formulier.

Frjemde margarine chanterelles foar it winter - resepsje

In tige handich en praktyske manier foar it bewarjen fan boskpilzen is om har yn margarine te fretten en dêrnei ûnder it lid te roljen. Mar benammen chanterels binne goed yn bûter of felde fet. Ernissing foar de winter is in lekker en nuttige ûnôfhinklik skûtel: in side-skûle tafoegje en genietsje fan de opfallende hjerst smaak en aroma!

Noadere rezeptynstruminten foar spiisde chanterelles foar winter

• frisse chanterelles - 2 kg
• margarine of butter of pork fat
• sâlt
• grûn piper
• bay leaf

Stap foarôfgeande ynstruksje foar itenjen fan fiede chanterelles foar winter

1. Chanterelles dúdlik fan smoargens, spielje, snel yn grutte kanten. Boalsje de piljes 2 kear foar 10 minuten, it feroarjen fan it wetter.
2. Yn in frettenpanne mei djippe boardsje de fet, sâlt, piper, laurel en paddestoelen dêr. Fiere in heule oere ûnder it lid.
3. Nei 30 minuten iepenje de lid, sadat de ûnfeilige floeistof evaporateert. Yn 'e tuskentiêre waskene healjierkranen mei reinigingsmiddel en sterilisearje se yn' e oven of stoom.
4. Finished chanterelles, spiisde yn fet foar de winter, ferspraat op skjinne dieren, litte sliepe lard út in pan. Slút de kontener mei plastik-ôfdielingen (foar opslach foar 2-3 moannen), of ferwiderje it pakketmetaal (foar seis moannen of in jier).

Kaviaar fan chanterelles foar de winter - in recipe foar itenjen yn in multivariate

Nei in aktive kampanje foar in stille jacht yn 'e bôle, wurde net allinich folsleine en ûnharmige piljes skildere, mar ek har aparte dielen: brutsen skonken, ûnderdrukt kappen. Sa'n goed om in meilijen út te pakken, mar marine of frije is net aesthetisch geniet. Wy biede jo in universele reservearje foar roe-kânselier foar in multivark. In lekkere en smaaklik skip is yn 'e ôfrûne jierren tige populêr wurden. In nuttige, vitamatyftige komposysje wûn oer memmen en beppe, en prachtige smaak - dadels en pake.

Ingrediïnten foar it resipe foar pilzeier yn 'e multivariate foar winter

• rozhiki - 1,5 kg
• onion - 300 g
• oaljefolle - 50 ml
• sâlt
• piper

Stap foar in pear ynstruksjes op it resept foar it koetsjen yn in multyklok fan chanterelle roe

1. Peel en sortearre piljes yn in bôle multivark en leave yn 'e "ôfbrekken" foar 60-70 minuten.
2. Zwainers snel de lytse kubes, briede yn grienteel mei piper en sâlt.
3. Meitsje de piljes mei onion paste, smakke de blender nei in steat tichtby homogeneus. Dosolite en doperchite kaviaar nei de optimale smaak. Kaviaar fan chanterelle-resepten foar multivarke is klear!
4. Set de massa yn sterilisearre glêsjes, ticht sliepen de lidden, ferbergje yn 'e kuolkast.

Op dit poadium binne wy ​​oan it begjin fan it kanaal. Reizen dy't op ús webside oanbean wurde, wurde hieltyd ûndersocht en goedkard troch tûzenen erfgoedpilers, cooks en gewoane "gewoane" hostesses. No elkenien wit elkenien hoe sâlt, frije, frije paddestoelen en kaviaar foar de winter kokje.