Septimber wurdt tradisjoneel beskôge as de moanne fan piljes. Sêdfolle "jagers" no en bring dan heule boarsten fan 'e rispje, en nei - reflektearje op de ideale manier om it nei de wintertabel te bringen. En de typen fan blanken, yntusken, in soad dingen: droege pilzels, beferzen, sâlt, roast, sâlte ... De lêste opsje sil yn mear detail beskôge wurde en wy learje krekt hoe't jo sâlt rozhiki kâld en hege manier sâltje, yn krûden mei soleek, ensfh.
Op hokker manier sâlt de fiskers foar de winter - ferskate typen soleil
- droege - systematyske spillage fan roeierjende lagen mei sâlle en spesjalisten mei fierder de massa ûnder de druk hâlden;
- Hot - frying champignons yn in soleel en dan rôlje yn krûden;
- Kâld - fiskjen mei fiske saline oplossing sûnder waarmbehandeling.
Hoe foar sâlte rozhikov hege manier foar de winter yn bannen: in resepsje mei in foto
Yngrediïnten foar it heale sâltrezept
- jonge redheads - 1 kg
- sâlt fan stien - 7 g
- drinkwetter - 150 ml
- citrus acid - 1,5 g
Stap foar stappe opfettings ynstruksjes hoe't jo risken foar winters ophelje
- Fuortsmite frisse paddestoelen fan smoargens, spielje en droegje.
- Water mei sâlt en citrusoer, koelje, set de taretende rozhiki yn 'e sâlte.
- Kook de poddielen yn 'e sâlte flechtsje foar 15-20 minuten nei it sûkjen. Ferjit hjittende yn krûden. Folje mei filterearre soleel.
- Rôlje de kontener mei sterile metalen oerienkomsten. Sla de jagers oan 'e boppe fan' e boaiem. Nei 2 wiken kinne jo de piljes probearje.
Hoe't sâlt reade paddestoelen foar de winter yn bannen op in droege manier, in resepsje
Ingrediïnten foar it resept foar droechte winterbei
- Piljes redheads - 1 bakje
- sâlt - 1,5 tbsp
- fennelseeds - 50 g
Stap foarôfgeande ynstruksje fan 'e resepsje foar pikken drystpilers foar winter
- Sortearre paddestoeken binne te waskjen en te jitten yn in kolander, sadat oerfallende flüssigens oerbliuwt.
- Oan 'e boaiem fan in djippe enamel befette, smyt in lytse sâlt en dill sied. Boppe de rige kopjes mei de hutten op. Sprinkle in laach fan poddels mei sâlt en spesie. Laadje de lagen fierder oan, oant de poddels rinne.
- Op in krêftige kompakt masse jitte in laach fan gaze en in flatte plaat, fan boppe ôf te setten in 3-liter jar fan wetter. Lit de kontener yn in donkich koel plak foar 2 wiken.
- Nei in heule nachts, ferpleatse de redheads nei sterke potten, dekke mei koaldblêden en dichte linnen. Meie poddels yn 'e koelkast foar opslach ferbergje.
Hoe kinne de rozhiki kâldich sâlt yn sûkers mei soleek, fideo-resipe
Hoe't de fiskers foar de winter yn 'e dieren te pakken - de prescription foar it yngewaakjen
Ingrediïnten foar it resept foar marinearjen fan paddestoelen foar winter
- rozhiki - 2,5 kg
- Zwanen - 3 pcs.
- Knoflook - 3 tosken
- wyn
- citrus acid
- sâlt
- nuttich
- grûnsinnamon
- sûker
- swiet en paprika
- laurel
Stap foarôfgeande ynstruksje fan 'e resepsje foar pikken fan rotpils foar winter
- Peilje en wosken púntsjes yn in búk, skjin yn dúdlik wetter en kochje 3-5 minuten. Lije de flüssigens.
- Eerst gekocht rozhiki wer it heule wetter mei sâlt (1 tsp) en siedsoer (0,5 tsp). Koek de massa foar in oar 20-25 minuten en fertsjinje it yn in kolander.
- Onion en knoflook skûlje út 'e hûs, spielje en yn ringen ôfsette.
- Om marinade te meitsjen, koelje yn wetter yn in enamelkeurigens mei sûker, sâlle en spesieren. Meitsje piljes yn sûkende fliik en fierder iten foar noch in 20-25 minuten. 2 minuten foar it ein, addt oan de pan.
- Yn sterile liters, ferjit de poddielen, tafel en knofje tafelje, de marinade fan 'e panne. Rôlje de kontener mei sterilisearre covers.