Elkenien dy't fertroude tsiiskaaien mei húskes nei bûten ta liket op in lytse iepen tsek mei in protte stof, in oandiel fan in dûnte lip fan dûkende, delikate muffins. Klassiek fan it griene foar sokke bakken wurdt beskôge as in healee, yn in frije formulier wize taret. Dit betsjut lykwols net alhiel dat in puff of krûmelige sânige fariant net passend is foar delikatessen. Ienfâldich binne se minder gewoan en binne eksperiminteel exotisearre as in ieu âlde tradysje.
Hoe kai mei tsiiskekoei te keapjen
Dit ienfâldige en betelbere cheesecake-resepsje mei cottage-tsiis sil elkenien helpe dy't elk leare hoe thús, sûchte en prachtige tsiiskoeken te meitsjen wolle. Teake yn dizze ferzje is taret op droege hefst, en foar it filling wurdt boerekûte brûkt fan in fet ynhâld, beide winkel en thús. Jo kinne de opdracht sels in bytsje ferljochtsje troch te keapjen fan in ree makke sûde massa mei rozen of droege aprikotten yn 'e winkel. Dan krekt net tiid te ferwiderjen troch in sjip te wipjen of it skodeljen fan de cottage-kroesje.
Nije yngrediïnten:
Foar de test
- Weizenfloer Extraklasse - 400 g
- Milch 2,5% - 250 ml
- Sâlt - ½ tsp
- ei - 1 stikje
- margarine - 50 g
- Sûker - 2 tbsp
- droege hef - 10 g
Foar it filling
- Cottage cheese - 300 g
- Sûker - 80 g
- sûker - 2 tbsp
- ei-jokjes - 2 stikken
- Butter - 50 g
Step-by-step resipe mei foto
- Kombinear in oseaap fan sûker en hefsto, warskôgje molke en gean foar in fjirde fan in oere, sadat de massa-foam en ferment.
Ingrediïnten foar fotokokken - De rest fan 'e sûker, sâlt, moarns en margarine oplost yn it wetterbad moatte yn in djippe enamelbefeart pleatst wurde. Bliuw yn 'e molkefeverigens en knead de tech kwalitatyf. Jo kinne op it stuit stopje as it begjint om hannen goed te lagen.
- Meitsje de dau te stean (sawat 1.5 oere), drukke sanft en lit it wer komme. Rinse wer ris en begjin te snijen.
- Cottage kroes mei in gabel smakele en mei in blender slein waard oant glêd. Sûker, jokjes, sâlt smaak en bûter, foegje dan wer op. As gefolch dêrfan moat de swiete massa in sierlike, plastysk konsistinsje krije.
- Pake út lytse dakken fan 'e dau, sprekt se op in bakblêd en litte se komme. Dan foar elke lytse druk yn it sintrum fan in glês of beugel mei in breed boaiem, om in djippe toer foar de filler te krijen. Pre-sprinkle mei it miel, oars sil de tee oanhâlde.
- Spoon de needsaaklike bedekking fan cottage cheese en leaver it nivo. Leave the cheesecake foar in kwart fan in oere om te kommen. Dêrnei, mei in aai mei molke ferwite, fetje se op 'e boppekant en stjoere se nei in foarhelle oven.
- Bake foar sa'n heale oere op in temperatuer fan 190 ° C. Op 'e tafel om tsiiskokje te tsjinjen yn in heule foarm.
Koeekekse mei hûskässe: resipe sûnder heast
Net minder smakelich, loft en sûkelade binne tsiiskokjes mei koar sûn sûnder heast. De swietens, sêfte konsistinsje en sête wurde berikt troch grûn oalje en kefir hege fet, dy't diel binne fan sokke sûchwêzen. In oare absolute foardiel fan 'e opsje is de snelheid fan iten. It is net needsaak om lang te wachtsjen, wannear't de tee komt en der in kâns is om it meast noflike diel fan 'e saak sa gau mooglik te begjinnen - nammentlik kieskekse.
Nije yngrediïnten:
- Hûskässe 9% - ½ kg
- Wetmole - ½ kg
- Sûker - 75 g + 125 g
- kefir 3.2% - 130 ml
- grienteel - 100 g
- Sâlte - 1/3 tsp
- soda - ½ tsp
- vanilline
Stap foar stapke ynstruksje
- Miel sift troch in keukensieb, sâlt, 75 gram sûker, soad tegearje en moarntich mingje.
- Bliuw yn bûter en Kefir by keamertemperatuer en kneade foar tsiiskoeken dicht, krêftige dough. Set in heale oere op in heule pleats, sadat de sûker folslein oplost wurdt en de massa fetberer wurdt.
- Keuken, vanilline en sûker sertifisearje sûker mei in gabel. As jo wolle, stippe mei in blender.
- Fan de fertige teig om in kreftige lange saus te foarmjen en te knipjen mei in skerpe mes yn 12-14 lykweardige dielen.
- Alle stikken wurde yn in breed sirkels ûngefear 3,5 sm dichte, en yn it sintrum fan de glês squeeze de hoale foar it filling.
- Folje de tsiiskak oan 'e rôt mei kûrder en sette it op in bakblêd dat mei it fiedingshelp fersmyt.
- Stjoer nei de oven, foar in healoere foar 190 ° C foarôfhelle.
- Wannear't de batterij fan 'e felsen brún is, krije de tsiiskekke út' e hout en tsjinne mei heul of kâld dranken.
Kûde hûskäs mei heistige tôge sletten
Dit soarte fan bak kin jo de natuerlike sûkens fan 'e hûske tsiis hâlde en net tastean dat it droech wurdt en wurde dield mei in dûnte krustige krust by de waarmtebehandeling. De slokke tsiiskaak docht tige heulend en smaak as in loft, lichte kook, en net in tradysjonele hûsbak.
Nije yngrediïnten:
Foar de test
- Miel fan 'e heechste kwaliteit - 600 g
- droege hef - 15 g
- salt -2/3 tsp
- Butter - 130 g
- Milch 1,5% - 375 ml
- Sûker - 3 tbsp
- aaien - 2 stikken •
Foar it filling
- cottage cheese - 600 g
- granulearre sûker - 3 tbsp
- ei - 2pcs + 1 jolk
- vanilla sachet
Stap foar stapke ynstruksje
- Kombinearje miel, droechte, sâlt, sûker, smelte bûter, molke en aaien yn in djippe kontener. Druk goed yn 'e sânloft oalje en lit de tsiis foar de tsiiskoeken op omheech.
- Houtkässe, add vanilline, sûker en aaien, skuorje in lyts blender, sadat de swiete massa fûgel wurdt.
- De tee is ferdield yn 18 identike ballen, rôlje se yn neatige kwadraten, en sette in oseaap fan koarn yn 'e midden fan elk. Opposite hoeken fan dau te ferbinen en goed te beskermjen.
- Meitsje de tsiis op in hitte-resistinte bakbak, fetje mei in skompe jolk en stjoere it nei in waarm oven.
- Bake foar 25 oant 35 minuten by 180 ° C. Oan 'e tafel dienen tsiiskakken mei heilende molke, kakao, tee of kofje.
Koeekekak mei húskeekûte fan puff pastry
Kookpas is hiel heul en lang, dus as jo tsjustere tsiis meitsje wolle fan in dûnse, krokkige tsiis, kinne jo gewoan in stik yn 'e winkel keapje, en thús allinich te ûnfrijen en it mei in gaadlike fette te foljen. Foar it bakken, binne de klassike flaky-en puff-and-heast-dough lykwols goed. Yn 'e earste ferzje sil de tsiiske kûle mear kroanje en melting wêze, en yn' e twadde - in ryk en rik.
Nije yngrediïnten:
- puff pastry - 900 g
- ei - 2 stikken
- Sûker - 200 g
- vanilla - 20 g
- stoarm - 60 g
- 1 lemon skielje
- Sâlt - ½ tsp
Stap foar stapke ynstruksje
- Ready om de teig te ûntefjen en te knipjen mei in skerpe mjit yn 20 lykbele kwadraten.
- Ien ei-brek, skiedt it protte fan 'e jok.
- It proteïn wurdt mei de sâlt skûde en de rânen fan 'e teststikken wurde mei har smiten.
- Yn in djippe keramyske kontener kombinearjen sûker, hûske tsiis, vanilline, stoarm, jokke en citroen. Stipje alle komponinten oant unifoarm.
- Foar elke plein fan 'e teig sette op in ûneppel fan sûker gewicht en sanft de hoeken. It midden fan it filling fan 'e teat moat net ûnderferdield wurde.
- Heat de healsresistente foarm mei bakerypapier, lizze de tsiisken op in ôfstân fan elkoar. Skeppelje mei fettige jokke en stjoere nei de oven.
- Bake foar 20 minuten oant in heule oere op in temperatuer fan 200 ° C.
- Fertale tsiiskakken krije út 'e hout en tsjinne op' e tafel.
Hoe kinne tsiiskeksen mei rozen en hûske tsiis bakke: fideo-resipe
Yn dizze klip, yn detail en op 'e stappen wurdt beskreaun hoe't jo keuzekakken mei hûskässe en rozen yn in Vienne styl meitsje. In helder karakter fan it resee is de manier fan it filling. Sweet cottage cheese mass is rôvje mei middeleftige sûker en sûker. Troch dizze kombinaasje is de filling tige loftich en liket in sêfsk, opslach net allinich yn 'e skyn, mar ek yn' e smaak.