Yn Frankryk, lykas yn in tal oare Jeropeeske lannen, wurdt in kop fan kofje mei in krisier as in ideale moarnsark beskôge. Miskien is it geheim fan Frânske fruchtigens yn dizze dûkende bak, dy't fan 'e moarntiid mei enerzjy en jubeljen falt. Wy biede jo in pear ienfâldige en ûnferliklik lekkere reizen foar croissants, besykje wêr't jo ien fan 'e geheimen fan kulinarêre Frankryk ûntwikkelje kinne.
Homemade krûden mei sûkelade - stap foar stappeart
De snelste manier om kroanen te meitsjen is it gebrûk fan de fertelde gefruchtte te brûken. Mar as jo in lytse tiid hawwe en in geweldige winsk om thús te ferlies mei de heulendere pastoaren, advisearje wy jo om ynspanningen te meitsjen en in heastet te meitsjen mei jo eigen hannen. Benammen om't op ús resept it hiel ienfâldich is.
Nije yngrediïnten:
- droege hef - 1 tsp.
- Warm wetter - 1/4 beker
- Miel fan 'e heechste klasse - 2 beker
- sâlt -1 tbsp. l.
- Milch - 1 / 3-1 / 2 beker
- fekânsje oalje - 4 tsp.
- bûter - 120 gr.
- ei - 1 pc.
- swart of molke chocolade - 1 tegel
- Sûker - 1,5 tbsp. l.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Lit mei it test begjinne. Om dit te meitsjen, misse 1/2 tbsp. l. Sûker, droege hef, 3/4 tsp. Sâlt mei waarm wetter en leave 5 minuten. De hefbasis mei de oerbliuwende sâlt, sûker, 2 glês miel en molke yn in grutte skelme en de tee oanmeitsje. Meitsje in ynsizzing yn 'e foarm fan in krús op in bal fan tsiis foar krûden en pleatse it op in fleurige oerflak. Leave for 1.5 hours to grow. Dan wekker de tee yn in fiedingsfilm en stjoere it foar de heale oere nei de kuolkast.
- Rôlje de kâlde dough yn in sirkel, spjirre mei miel. Meitsje in 13 x 13 sm fjouwerkante fjouwerkant fan sêfte bûter op 'e sintrum en wekke de rânen fan' e dough yn in omkaai. Set it yn 'e kuolkast foar 20 minuten. Rôlje de tôge op in ferflokke oerflak mei in rjochthoek fan 38 x 13 sm, sadat de bûter net úthelle wurdt. Oars, oan 'e nij oanmeitsje de tee op dit plak.
- Folje de tûke foar de kroanen trije kear en rôlje it wer wer yn in rjochthoeke fan deselde grutte. Sprinkle mei miel en ferfetsje it proses 2 mear kearen. Set de tee yn 'e kuolkast foar 1 oere. Rollje it mei in rjochthoeke in fjirde kear en set it yn 'e kjeld foar 2 oeren. Sa kinne jo 81 lannen oalje yn 'e test.
- Ready puff pastry for croissants rôlje in rjochthoekje 13 x 50 sm. Slaen in dûnte laach fan trijehoeken mei in pizzarad of in konvinsjonele skerpe mûs.
- Chocolade brek of grind. Spreke de chocolade op 'e brede kant fan' e trijehoekte teig en pakke elk stikwurk.
- Jou de rôve foarfoarmen in lyts kromme foarm fan in echte Frânske kroissant.
- Meitsje de knibbels op in bakbak mei perfeartpapier. Wite it aai en dekselje elke krûder mei in spesjale kulinarêre boarst. Bake op 200 graden oant de test klear is.
Wichtich! Iepenje de oven net by it koekje. Oars, de heftee kin ôfbrekke, en de kroanen sille net "groeie".
Croissants makken fan puff pastry mei kondensearre molke - stap foar stappefipe
Gekocht kondensde molke - in uitstekke filling foar kroanen. It jout in moai frisse puff pastry de nedige sûkelade en ferliest de smaaklike kwaliteiten by de healing.
Nije yngrediïnten:
- Fekke puff pastry - 0,5 kg
- kondensde molke - 1 jar
Stap foar stapke ynstruksje:
- Koek de kondinsearre molke. Om dit te meitsjen, ferleegje de tin mei kondinsearre molke yn in boer of in lyts pot fan wetter sadat it folslein de bakje behannelet. Koekje foar 2 oeren by in heule waarmte. Lit de jir koel efkes foardat jo begjinne om krûden fan puff pastes te meitsjen.
- Of elke testblêd yn 4 rjochthoeken útsette, en elk fan har - slúte diagonal.
- Rôle elke trijehoek yn 'e mâle mei in rollende pin, sadat it wat lûke is en de kanten rjochtsje.
- Foar elke trijehoek op 'e oare side sette heal in linigens fan gekke kondensmilk. Wreidzje de kroanen, ferpleatse fan de kante mei de filling.
- Bake yn 'e oven op 180-200 graden oant blanch.
Croissants met cherry filling - step by step recipe
Eigen homo's mei kirsten hawwe in prachtige smaak en prachtige aroma. Croissants mei kirsten is gjin útsûndering. Foar dit resept kinne jo sawol frisse beirs en frôlestikken brûke. Dêrom kinne jo it hûs genietsje fan 'e thús yn' e hiele jier mei sa heulende pasten.
Nije yngrediïnten:
- puff pastry - 0,5 kg
- cherry - 100 gr.
- Sûker - 1 tbsp. l.
- ei - 1 pc.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Frisse tsjerken reinigje fan 'e bonken. As beferzen beferzen wurde - jouwe se tiid om te weitsjen en it sât te lûken. Melk de skylkige cherries mei sûker.
- Meitsje de dau op in mûrke tabel. Rjochthoek slute yn lytsere partikuliere rjochthoeken, beweging by de lingte fan de teig. Foar praktyk brûke in knipselrad. Elke lytse rjochthoek wurdt diagonaal knipt en de blanken fan 'e puff pastoar útrûn, sprinkele mei miel.
- Foar elke trijehoek lizze op in part fan tsjerken fan 'e kant fan' e breedte.
- Formearje de Croissants, de dauwe fan 'e filling oan' e iisste hoeke.
- Meitsje de dakken stikjes op in bakbak. Wite it aai en dekke de fertige krûden mei de cherryfilling. Bake yn 'e oven op 180-200 graden oant kocht.