- Hűnbrosken sûnder hûd - 4 stikken
- Miel - 1/2 kop
- Parmesan tsiis - 1/2 beker
- Sâlt - 1 st. in spoonful
- opsing foar steak - 1 Art. in spoonful
- Olive olie - 2 artikels. spoons
- pasta - 450 gram
- bûter - 2 artikels. spoons
- Knoflook - 3-4 tosken
- bank (900 g) smoarge tomaten - 1 stikje
- Sûker - 1/4 teaspoon
- Fetke crème - 1/4 beker
- Basilik bliuwt - 6-8 stikken
- pearels - 3 st. spoons
- Mozzarella en Parmesan kaas - - te tastean
1. Pleatst de kuier tusken lagen fan waxed papier en ôfslút mei in hammer foar fleis. Meitsje it miel, Parmesan-tsiis, sâlt, en de steak-seizoens yn in lyts bôle. Rôlje de hûn yn 'e tarieding. 2. Foegje 1 oseaap sâlte en 1 kieltje olie olie yn in grutte pot mei wetter en bring in ko. Kook de pasta neffens de ynstruksjes oer it pakket. 3. Mûle 2 kieltsjes fan bûter yn in búk oer middelhehe. Foechte knappe knoflook en ûngefear 2 minuten. 4. Foegje de tomaten en sûker. Ferheegje de waarmte nei hege en bringe in koel, dan ferleegje de waarmte nei in trochsneed nivo, sliepe de liening en fierder iten foar 10 minuten te koekjen, te foarkar. Ienris de saus hat gekocht, foegje de smaak en seizgje it mei sâlt en piper. Simmer foar 3 minuten. Hinderje en waarm hâlde. 5. Foegje it beukende basil, in oseaap fan parsielje en ming goed. Heakje de bûter en olivesje yn in grutte frettenpanne oer middelhehe. Houlje boarsten taheakje en 4-5 minuten op elke side oant gouden brún. 6. It hüchje op platen lizze, de foarkommende saus te lizzen en te sproeie mei griente Mozzarella-tsiis. Sprinkelen mei de oerbleaune hynders. 7. Foegje de pasta oan 'e plaat en smyt de saus. Sprinkle mei parmesane tsiis pasta en hûn. Stel om in skoft te stean oant de kai smelt, en fuortendaliks tsjinje.
Tsjinsten: 4