- stout (lykas Guinness) - 1 glês
- ûnbegrutte bûter - 220 gram
- Kakao - 3/4 Beker
- Miel - 2 beker
- Sûker - 2 beker
- soda - 1 1/2 teaspoons
- Sâlt - 3/4 Teaspoons
- grutte eieren - 2 stikken
- Sûrkrûd - 1/3 beker
- bittere sûkelade - 240 gram (filling)
- Dichte crème - 1/3 Beker (filling)
- bûter, kamertemperatuer - 2 artikels. spoons (filling)
- Ierske whisky - 1-2 teaspoons (opsjoneel) stof)
- Sûkerpulver - 4 beker (smaak)
- ûnbegrutte bûter, keamertemperatuer - 240 gram (krèmes)
- Ierske cream-liqueur Ierske smaak (molke of dikke smaak) - 6-8 Art. spoons (krèmes)
1. De oven foar 175 grad foarkommen. lizze de kapkake mûle mei 24 fakma's mei papierlinnen. Yn in medium smeltsje oer middelhehe, bringe 1 beker fan stout en bûter oan in simmer oer healwetter. Foegje it kakaaspul en smeekje oant it gemikt unifoarm is. Ljochtich cool. 2. Yn in grutte skol, smeitsje it mjit, sûker, soda en in teaspoon fan sâlt. Yn in oare bakje beat de aaien en sûker. Foegje it stôkgemerm nei 'e aaimasse en mingje. Meitsje de moarnsmiel en foegje de mieler op in stadige snelheid. Divyzje de dau tusken de fermogens fan 'e mûs, filling se mei fermogen. 3. Bakken de kapeki oant de toskpyt yn it sintrum ynsette sil net sawat 18-22 minuten litte. Litte de kapsesjes folslein yn 'e foarm fiele. 4. Meitsje de stof. Set de feilige sopedekse yn in bakje. Bring de smaak nei in koel yn in top en set de sûkelade. Stelje om 1 minút te stean, en dan mingje oant glêd. As dit net genôch is om de sûkelade te smeljen, set de bakje foar 20 sekonden yn 'e mikrofoave. Foegje bûter en whisky (as brûkt) en reitsje oant homogeneus. Litte de filling foar 1 oere stean, oant it fertsjinnet. In spesjale apparaat om rûne gatten yn 'e drums te snijen troch likernôch twa tredde. 5. Folje de lieren mei kofje mei sûkelade. It is handich om te dwaan mei in soartmiddel. 6. meitsje de smaak. Yn in bakje, smyt de mieler op middelste snelheid mei bûter foar 2-3 minuten. Redigearje de snelheid oant langer en folge de puollere sûker, en dan ek Ierske cream-liqueur. Dekke de kapkake mei smaak en tsjinje.
Tsjinsten: 24