Festive chocolade cake Chokolade en bananen binne al lang in foarbyld fan harmonie fan smaak, en dizze kombinaasje wurdt breed brûkt om desserts, pasten en kij te meitsjen. Yn dizze sûkelade banana cake, wurdt de banaan gjin heule temperatuer behandele, ûnderhannelje, troch syn posysje yn 'e kuolkast, kriget de kwaliteit fan iis mei banane smaak yn in delke sûkelade crème. Kook is better om de dei foar te meitsjen fan 'e jûn, want it moat yn' e kuolkast op syn minst 8 oeren stean. Om de koarte tiid te ferminderjen, fertochte spongeekken, waferrollen en yndustriële glaze wurde brûkt, mar as der in winsk is, kin dit alles thús kocht wurde.
Yngrediades:- Milk 1 l
- Butter 350 g
- Kakaopulver 5 tbsp. l.
- Kartoffelstärke 5 tbsp. l.
- Wetmole 5 tbsp. l.
- Sûker, vanille 15 g
- Sûker 300 g
- Waferroepen 400 g
- Chocolade glaze 200 g
- Bananen 6 pcs.
- Berry jam 200 g
- Biskuit donkere biskoppen 3 pk.
- Condensearre molke 2 tbsp. l.
- Stap 1 Stavere de tsjekprodukten: sûkeladefûgels, jam, waferrollen, glaze, bananen; foar smaak: molke, moarns en stoarm, sûker, kakao en bûter.
- Stap 2 Litte wy begjinne mei de tarieding fan de smaak. Yn 'e molke lûke de gewoane en vanilla-sûker op, smel it miel, kakao, sterke, yn' e molke en alles miste. Set de molke op it fjoer en waarmje de massa, trochgean trochgean.
- Stap 3 Wannear't de massa fersmyt, moat it fjoer ferlege wurde, en de smaak moat fluch en yntinsyf rêde. Crème om te bringen nei in koel en konsistinsje fan tige dikke pap. Slaen de hoofje op en set nochris in 3-4 minuten. Crème folslein kâld, rêstich út en troch. Jo kinne de panne yn kâld wetter sette en it ferhaal regelmjittich feroarje.
- Stap 4 Lit ien kofje yn 'e mûs út ûnder de tsiis en sette it mei waferroepen. Jo kinne in ôfgrûnfoarm nimme, passend yn grutte: de gap tusken de kroech en de grins - op syn minst 1 sm om de rôp te setten. De cake en it binnen fan de rûtes mei snoekje lûke.
- Stap 5 Beat de bûter, ferwiderje by keamertemperatuer.
- Stap 6 Yn 'e bûter, falt allinich de gekke feiligens oan, kontinuze wikselje oant in sûkelige, unifoarme smaak massa is.
- Stapje 7 Set in stikje smaak 10-13 mm dwer op in jam-smearde kij. Op in smaak op in sirkel om bananen te setten, in eksterne sirkel - hielendal, ynterne - snijde op skippen. As jo wolle, kinne jo bananen mei in frije romte sette. Ofhinklik fan de grutte nimt it 6-8 banen.
- Stap 8 De bananen mei de smaak boppe, it filling en de romte tusken har. Litte in lyts bedrach fan sfear op in oare kook, dy't de sfear op boppe dekke.
- Stap 9 Fet de twadde cake mei jam en dekke mei smaak.
- Stap 10 Stappe it iisjen fan 'e tsjustere chocolade: yn it pakket, dûke it yn waarme wetter, waarmte oant in temperatuer fan 75 ° C. Hâld de tas yn 't wetter oant it ijzer flüss wurdt.
- Stap 11 De kofje mei de lêste kaait oerjaan, oer it ijzjen oer ite. Op heule glaze om sirkels fan 'e kondensmole te setten, mei help fan in toskeppje om linen fan it sintrum nei de rânen te tekenjen, de foto in soarte spider web jaan. Druk de rûgen dicht oan 'e kofje en set it yn' e kuolkast foar 8 oeren. Foardat de skerden ite en skieden de foarm.