Recipe foar hynderfilet yn karamel mei krûden Wa't doe as in sûker yn sloopt en yn it karamel is - sil altyd in mysterje bliuwe. Der is in ferzje dy't ien kear, in protte lyn, in húshâlding hat in pear foar har famylje te meitsjen en de waarme stienkoalle fan 'e oven yn in skip mei sûker ûnthalzen. Net omtinken oan dy, de boerinne flechte in apel yn deselde skip, dat se yn in piet sette soene. Nei in skoft seach de frou yn it skip en fûn ynstee fan sûker in apel dy't yn in brune klebrige massa ferdronken. De appel wie sa lekker dat al gau dat resept yn in protte famyljes fan 'e wrâld ljeaf waard. Benammen yn 'e wille fan' e karamel kaam de bern. En dit is logysk, om't karamel begon te meitsjen hat smakke sweets. En de hostesses bleaun eksperimintearre mei karamel en begon te iten fleis yn. Yn dit gefal is it fleis, dy't mei glês te krijen is, te tenderjen en pikant. Besykje dit resepsje en sjoch foar josels!
Yngrediades:- Chicken fillet 500g
- Sûker 125 g
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Dill droech 2 tsp.
- Koriander droegje 0,5 tsp.
- Pepper swart grûn 1 knip
- Salt 0.5 tsp.
- Stapje 1 Reekje foar dit resepsje: hûnbrêgen sûnder hûd, sûker, grienteel, spesjalisten (koriander, droechdiel, swart pear), heal in glês katoed wetter by keamertemperatuer.
- Stap 2 Blêd in heale toer fan wetter yn in top. Sûker, koarander, dill en piper taheakje. Sla op it fjoer en kooeje oant it fermogen fan 'e floeistin is omheind. Fuortje fan waarmte en kâld wat.
- Stap 3 Wapen de filets, droegje se en djippe snijden dagelje.
- Stap 4 Lit de hûd yn in djippe skouder. Snoeie mei grienteel en gie yn siroop. Leave for 30 minutes.
- Stap 5 Oerstapje de hûnfilets oan 'e mûs en boppe mei de oerbliuwende siroop. It oven te heakjen op 180 ° C en koekje mei hynder foar 30 minuten.
- Stap 6 Koekje it hûd wat kâld.