- Beef filets - 1 kilogram
- Puff pastry - 400 gram
- Ei - 1 stikje
- Mushrooms - 350 gram (chanterelles, kambodonenen, wyt)
- Shallots - 300 gram
- Zucchini - 250 gram
- Rotwein - 200 milliliter
- Brún fan Pilz - 200 miljard
- Garlic - 5 Zubchikov
- Sâlt, piper - - Smaak
- Rosemary (twa) - 2 stikken
- Olive olie - 2 artikels. spoons
Wy binne dwaande mei yngrediïnten: myn en wy skjin paddestoelen, snijde űnen en sûkinymi, rif, knoflook. De grutte fan it snoeiing is op jo fermelding. Yn in frettenpanne sette wy de olivel op te heakjen, yn 't stikje fleis yn' e rustykrêft fan alle kanten. Dienje dan de oare snoeiende yngrediïnten oan en kieze, opstannich, oer heulte heal foar 3-4 minuten. Wy jouwe wyn en boel. Spiessen en simmer op middeler waarm oant it fleis is klear. As it fleis klear is, ferwiderje wy de brúnpanne fan 'e brân, en fertsjinnet allegear ynhâld op in hittebehearskop. Fanút boppe ôf dekke de filling mei in rôlle puffekoar, wêrtroch de rânen yninoar ferwakke. Wy smeke ús smoarch mei in geklaaide aai, sette de tsiis yn 'e oven, opwaaide oant 180 graden en 25 oant min 30 min foeren foar de kleur fan' e dough. Ready cake wurdt direkte tsjinst yn 'e keuken wêryn't it bakt wurdt. Bon appetit!
Tsjinsten: 8-10