Klassike cupcakes Faak wurde allinich de bêste yngrediïnten brûkt yn cupcakes (ik tink it fan Cupcake Ingelsk - in cupcake de grutte fan in beker), dus se smaak as goed as se sjogge. En ja, de kulinarêre hearlikheid fan 'e kapsake begon krekt troch it ferskinen fan lytse kieken. Nettsjinsteande it feit dat de kapkaak yn mûtsen foar muffins bakt wurdt, sjocht it net as de lêste. Foar klassike kapkake wurdt de tene feroare troch de metoade fan it fûgjen fan bûter: wy begjinne troch it mingjen fan de bûter mei sûker, stadichoan it tafoegjen fan alle oare yngrediïnten. Sa is de tekstuer fan 'e kapkake is leaver as dy fan' e muffin. Ik sil jo ek oanbelangje fan it haad ferskil tusken de poppen - de smaak. Klassike, it is oalje of protein-oalje-cremen. Kleur? Jo leafde! It sil sels better wêze as de "kappen" fan ferskate kleuren binne. Tink derom, de hichtepearje jo de kapkake, de minder dy't se "libje". Om arbeider te meitsjen op dekretearjen fan capkeyks ûntwerpen somtiden ûntwerp, en foar de Amerikaanske húshâlding is it gewoane ding om nei de buorren te gean, as immen seit dat se in kapkake fan wûnderlike skientme makke hawwe. Altyd fantasearje en ferrassing!
Yngrediades:- Wetmole 200 g
- Butter 100 g
- Sugar 150g
- Eier kokje 2 pcs.
- Milk 120 ml
- Bakingpulver 1 tsp.
- Sâlt 1 lintsje
- Eier kocht 5 pcs.
- Butter 200 g
- Sûker 200g
- Lemon sap 1 tbsp. l.
- Iten kleur 2 g
- Stap 1 Foar de kapkake sille jo nedich binne: sûker, bûter (sêfte), aaien, moar, molke, sâlt, bakpulver, vanilline.
- Stap 2 Whisk de bûter en sûker oant glêd.
- Stap 3 Foegje de aaien, vanille ekstra en sâlje, bliuw trochgean.
- Stap 4 Siel it miel mei it bakpulver. Stir goed.
- Stap 5 Dêrnei meitsje de molke en alles oanmeitsje oan in homogene konsistinsje.
- Stap 6 Fertsjinje de dough oan 'e mûnen.
- Stap 7 Bake yn preheat oant 175 oven foar 25-30 minuten.
- Stap 8 Stapje in protte-oaljekroma. Jo sille nedich wêze: 5 protten, sûker, bûter, 1 tbsp. lepper fan sieraaksap.
- Stap 9 Ferjit de protten mei sûker en set se op in wetterbad.
- Stap 10 Whisk oant it sûker ûntlient (sawat 2-3 minuten).
- Stap 11 Ferbetterje de resultaatde gemak yn in aparte skouder, add citrus sûke en wiskjen oant fêste peaks.
- Stap 12 Stoppje net op 'e hichte, begjinne mei sûkerbôle en iten te finen.
- Stap 13 Finichje de smaak yn in koelkast foar 60 minuten, yn hokker tiid sil it oalje ferstevje en de sfear sil seagen.
- Stap 14 Dekorje de kapkake mei in protein-olie-smaak en in earbiedich dekor (ik ha blommen fan sûker glaze dizze kear).