Mar wy tinke tinke oer wêrom't men as geweldich is, en de oare - krekt lykas de neapolityske pie.
Pizza pakte in pear ieuwen ferlyn yn Napels, minsken binne min - leine allinich op 'e toetsen dy't yn it hûs oerbleaun wie en yn' e oven stutsen. En wat is altyd yn it hûs fan in Italiaansk? Fansels binne moar, tomaten, tsiis, olieöl. Tsjintwurdich kinne pizza yn it restaurant besteld wurde of op eigen hûs kochten foar gasten. En jo kinne op 'e wei fan wurkjen keapje yn alle supermarkt gefrissene pizza foar iten, hoewol de winkelferzje sil fier fan Italië wurde. Om de krekte keuze te meitsjen en jo jûnmiel net te fergrutsjen, moatte jo witte wat en hoefolle it moat wêze.
De basis fan 'e test
De earste earste pizza waard yn in houtbrânofof makke, it wie dreech, en it wie basearre op in ienfâldige ûnsûrde dough. Mar letter die bliken dat foar dit skûtel beide feest en flak is perfekt gaadlik. Pizzas binne ek dik en dun, rûn en fjouwert, iepen en sluten.
De lekkerste
Eartiids waard de pizza ûnderdutsen mei in dûnte laach fan tomaten, tsiis, greens en ferskate seafood. Trochgeande tomaten saus en ketchups ferfange tomaten yn skieden.
It leauwe dat fleis, sausagen, smoarch fleis yn pizza ferskine net sa lang lyn. Mar net salami! Earst is it heitelân fan dizze worst Itaalje, dy't langer ferneamd is foar dit smoarge delikatesse. Salami-funksjes binne dichte struktuer, fyn-kâlde patroanen op 'e snie, heulens fan fetich fleis, (meast swart). It is dizze worst dy't de pizza in lyts eilân, sâlt smaak en in licht aroma fan it smoken jout.
Pizzi bestiet safolle dat se sels nammen hawwe. Miskien it meast unusual fan alle "Blanca" - allinich it makket net tomato, en alle produkten moatte ljochtkleuren wêze (bygelyks shrimp mei ananas en mayonaise). Klassike "Margarita" wurdt allinich mei tsiis en tomato taret, dy't in soad krûdige krûden en ferskate spices befettet. Pizzeria "Italiano" wurdt rjochthoek makke, it stik dielen yn trije dielen en foar elk leart de produkten fan 'e kleur fan' e Italjaanske flagge. En "Capriccio" yn 't algemien is ferdield yn in protte dielen, dy't in ferskaat oan fillingings lizze. Ferjit net oer syn majesteitjes: foar pizza brûke se gorgonzol, parmesan, mozzarella en ricotta. Allegear makken se perfekt yn 'e kjeld, foarmje in appetitende krust. En ik wol, fansels, dat de tsiis yn 'e pizza mear wie.
Wy hâlde de lykwicht
Folle minsken brûke olivefôl yn 'e moderne produkten, en it is it wichtichste geheim fan leuke pizza. Litte it hielendal lyts giet, en har smakke wurdt net sjoen, mar it takt op de smaak fan oare yngrediïnten. Alderearst is olie oil nedich om de basis fan 'e pizza lûd te meitsjen: allinich it wiete fetwurk sil de dough net ferlitte en it iten net iens en foarkomme en krûpe wurde. Meitsje sels mei sletten eagen dat de pizza op 'e tafel, kinne jo troch de smaak fan in spesjale süsing, dy't se graach mei kleurde en oarspronklike toetsen fan' e famylje en kokje besprine. It, yn 'e regel, befettet oregano, reade sûch en heul piper, basil, thyme, koriander, droege ounjes en knoflook.
Jo kinne jo pizza net ferdylgje
Krekt op it ferhâlding fan 'e filling en de kofje in echte kâns om te besparjen: mear test.
Dêrnjonken kinne jo griene mei tsiis, mei mear mais of broccoli oanmeitsje. Pizza wurdt troch elkenien hâlden: bern en folwoeksenen. Mar om it te ferneatigjen yn grutte mengen wurdt net oanrikkemedearre: it is te heech kalorieel en appetitearjend. Dêrom, hieltyd middellik lekker thúsmakke Italiaanske pizza.